Как собирать и делать иван-чай

Вступление

Я восклицаю: Слава Солнцу! Слава Земле-Матушке! Слава Жизни! Слава Природе и всем её проявлениям! Слава всем нашим друзьям Зеленого Царства!

Это все не просто слова, а мое искреннее отношение ко всему, благодаря чему существую сам и всему, что способствует жизни человека и других организмов на нашей планете, что наполняет нас силами и несет оздоровление. Именно с позиции такого понимания мира и отношением к нему пойдет речь об одном из замечательных растений иван-чае. Почему именно о нем? Потому, что это первое из лечебных трав с которым я познакомился. Потому, что он добр и щедр. Потому, что я считаю необходимостью не только раскрыть возможности по его использованию, но и рассказать как это сделать не нанося этому прекрасному растению вреда и обиды.

Прежде всего скажу, что даже отбросив все мысли о чаях, разных блюдах, тканях и всего остального производимого из иван-чая я благодарен Матушке-Природе за само по себе существование этого прекрасного растения. На сколько бледней были бы опушки и луга средней полосы в середине лета без его ярко-лиловых метелок, горящих целыми кострами среди яркой зелени. Любуясь этим растением я вижу в нем мягкий свет и тепло впитанный листочками и лепестками от ласкающего его Солнышка, синеву неба, сказочную игру красок летних закатов, блеск ярких звезд, радость утреннего пробуждения, чувствую в тонком аромате его цветов свежесть ветра, зной июльского дня, щедрость Матушки-Земли, слышу в шелесте листьев вековечную мудрость о любви и единстве всего живого. Выйти на поляну, где растет иван-чай и отбросив все свои мысли, просто постоять любуясь окружающим миром, радуясь каждому вздоху, излучая любовь и благодарность, для меня большая терапия, чем лечебные чаи и отвары. Но для человека живущего в городе, вынужденного тратить большую часть своего времени и сил для зарабатывания средств на обеспечение себя и своих родных, общение с Природой происходить не столь часто. Но Мать-Природа щедра и дарит нам свою целительную силу и энергию через растения, которые даже лишившись жизни, в сухом состоянии сохраняют их и готовы отдать во благо нашего здоровья.

Человек привык все измерять и оценивать своими мерками, конечно так проще, но все же необходимо учитывать что у всего в мире свои способы общения и восприятия как окружающего, времени и прочих физических, энергетических и наверняка еще каких-то неизвестных нам проявлений Матери-Природы (в самом широком смысле, заключающей в себе все от малой былинки до дальних звезд и вселенной), свой особенный и чаще всего недоступный для других существ способ мыслить и чувствовать. Однако, как уже было сказано человеку легче понять когда применяются уже знакомые ему оценки и свойства, поэтому часто именно с помощью присущих людям характеристик описывают другие, совсем не родственные человеку создания. Придерживаясь такого принципа, но с напоминанием о том, что на самом деле растения и животные чувствуют и думают не так как мы, я попробую дать характеристику иван-чаю, а так же приведу свое понимание того как войти с ним в контакт, опять таки не в прямом смысле, как это происходит между людьми, а в духовном, мысленном, на уровне тонких энергий, где на первое место выступает чувствование сердцем, а не рациональное мышление.

Почему лучше делать самому

Все, что написано в этой книге прежде всего рассчитано на то, чтобы каждый человек сам знал как собрать и использовать иван-чай для собственных нужд. В пользу этого есть несколько, на мой взгляд, весьма весомых причин. Рассмотрим их на примере чайного напитка. Прежде всего самостоятельно собирая и готовя чай из кипрейных листьев человек знает реальное качество продукта (конечно это зависит от соблюдения принципов описанных далее). При этом сами процессы сбора и обработки листьев несут в себе радость соприкосновения с Матерью-Природой и питают положительными энергиями. И наконец это способствует улучшению экологии. На последнем вопросе я остановлюсь и объясню свою позицию более подробно. Сам принцип употребление травяных чаев вместо традиционного чая и кофе – большой плюс. Использование и замена в рационе дикорастущих трав вместо фабричных напитков сокращает спрос на последние, что влечет за собой остановку расширения искусственных плантаций чайного куста, кофейного дерева и прочих растений введенных в культуру. А ведь все эти территории, где сейчас в огромных масштабах выращиваются чай и кофе были отвоеваны у дикой природы, вырубались и вырубаются леса, распахиваются луга и степи, нарушается то, что в современной науке называется экосистемой. В Природе нет ничего лишнего, все что ей создано играет свою роль в общем празднике жизни, вмешиваясь в естественные процессы человек несет вред не только тем существам, которых лишает мест обитания и пищи, но и в конечном итоге всей Матери-Земле и самому себе. Следующим этапом идет обработка выращенного на отвоеванных у Природы территориях урожая, а для этого требуются заводы и фабрики с использованием различного оборудования и искусственных химических средств, для производства которых в свою очередь необходимы другие еще более вредоносные предприятия. А если прибавить к этому изготовление упаковки, транспортировку, утилизацию отходов и т. д. и т. п., то становиться видно какую цену заплатила Природа за нашу утренняя чашка чая или кофе.

Когда человек собирает для себя травы самостоятельно, с чувством и знанием дела, тогда у него есть возможность в полной мере понимать, видеть и ценить, результаты своего труда. К тому же соприкасаясь с Природой, на него действуют её волшебные силы исцеляющие тело и душу. Знающий и ценящий жизнь (в широком смысле этого слова – относящимся ко всему живому) человек никогда не будет забирать все, не будет поступать лишь как потребитель, а напротив его отношение строиться на заботе и любви ко всем созданиям, а особенно тем, которые ему дают пищу и здоровье. По этой причине при сборе трав собирают лишь какую-то часть растений оставляя другие для дальнейшего роста, размножения и процветания. Наши зеленые друзья готовы жертвовать своей жизни ради других, но при условии доброго и уважительного к себе отношения и они все это видят и чувствуют.

При изготовлении чая для себя человека больше заботит не количество, а качество конечного продукта.

Все сказанное выше и есть причины по которым я делюсь с Вами всеми необходимыми знаниями для правильного сбора и приготовления чайного напитка из листьев кипрея, а главное касающееся того как это сделать без вреда самому растению и Матери-Природе в целом.

О названии

Латинское название Chamaenerion angustifolium или Epilobium angustifolium.

Люди дали этому растению множество названий: «Кипрей узколистный», «Иван-чай», «Скрипун», «Плакун», «Верба-трава», «Ива-трава», «Огненная трава», «Пожарник», «Пуховик» и другие… Большое количество народных названий приводиться в русском словаре названий растений Анненкова Н.И., впервые вышедшего в 1859 г. Многие из них связаны с его особенностями как по способу использования, так и по месту произрастания, внешнему виду. Так например имена «Верба-трава» «Ивовая трава» и «Ива-трава» связаны с похожестью листьев на соответствующие древесные породы. Окраска цветов породила следующие названия «Красный цвет», «Краснушка». Прозвища «Скипун», «Скыпун», «Скыпень», «Скрыпник», «Скрипен», «Лесной Скрыпий», «Скрыпей», «Скрипица», «Скрипт», «Скрипел», «Хрыпняк», «Хрепяльник», «Хрипняк» и «Плакун» растение получило за звук который возникает при попытке его выдернуть из земли. «Огненная трава» и «Пажарник» отражает особенность травы первой осваивать места пожарищ. Можно предположить, что с этой особенностью первым заселять пустоши, плюс к тому добавлением связи с весенним Солнцем название «Яровник» или «Еровник». Также по местам произрастания родились такие названия как «Пустодом», «Бурьян», «Степник». «Елушником» вероятно называли за его пристрастие селиться рядом с молодой порослью хвойных. «Пуховик», «Пуховник» или «Пушник» потому, что при созревании семян из раскрывающихся коробочек появляется пух, который использовали для набивки подушек. Имя «Дремуха» или «Дрема» возникла из-за его успокоительных и снотворных свойств. Называли его также «Дикая конопля», «Дикий лён», «Полевая левкония», «Ленок» за высокое (до 15%) содержание волокон. А вот на счет названия «Иван-чай» есть несколько версий. Начнем с того, что в любом случае это название не является столь древним, как считают многие. По крайней мере оно появилось на Руси лишь в XIV веке. Имя Иван – далеко не русского происхождения и во времена язычества никаких Иванов на Руси не было. И все же есть легенда о том, что в одном селе жил человек, из той категории, которых в народе называли блаженными, он всегда ходил в одной и той же рубахе красно-лилового цвета. Чаще всего его видели как он бродит где-нибудь в высокой траве и заметив что-нибудь лиловое в зарослях говорили «Это Иван, чай там ходит», потом это сократилось до Иван-чай. На Руси напитки полученные путем заваривания крутым кипятком полевых, лесных и луговых трав назывались «взварцы», а слово «чай» в древности употребляли в значении «ведь», «пожалуй», «должно быть», «всё-таки», «вероятно», отсюда и значение этого слова в легенде. Другое значение это же название получило распространение во времена появления на Руси китайского чая, то есть когда кипрей стал составлять альтернативу заморскому напитку. Собственно в этом случае имя Иван являлся практически синонимом Русский, так и получалось Иван-чай, или если хотите Русский чай, что отражается в названиях «Иванов чай» и «Чай-Иван».

С именем Иван так же связаны и такие названия как «Ивановская трава», «Иванъ-трава», что скорее всего происходит от того, что обычно время цветения растения приходиться на время христианского праздника Рождества Иоанна Предтечи (4 июля), в народе называемого Иван-Купала, который в свою очередь идет от более древнего праздника Купала – день летнего солнцестояния, наивысшего расцвета природы (21 июня). С библейскими легендами связано имя «Богородицына трава».

Положительное влияние на мужчин и то что знахари использовали иван-чай как основной компонент борового зелья с течением времени перешло в название растения как «Боровое зелье».

Высушенные и размолотые корни добавляли в муку для выпечки хлеба, отсюда и названия «Мельничик», «Хлебница». В некоторых местах из корней делали так же хмельной напиток оттого и прозвали его «Виноход».

«Петушковы яблоки» – такое название растение получило за вкусовые свойства молодых листьев, вполне заменяющих салат.

Существовало множество названий, причину появлений которых выявить практически невозможно, как например «Сорочьи глаза», «Дятельник», «Коневник», «Любишь», «Рак». Еще его называли «Ревенка», «Спрыг», «Смолка», «Хмызок», «Щелкунец», «Балник», «Ненадычка», «Ницалоза», «Сапожник», «Маточник», «Синовод». Имена «Дикая фиалка», «Полевые васильки», «Шалфей полевой», «Донник», «Пырей», «Шелковица» вызывают путаницу с другими растениями имеющими такие же или схожие названия.

Когда в девятнадцатом веке началось массовое производства напитка из иван-чая в местечке Копорье недалеко от Санкт-Петербурга, его стали называть «Копорский чай», «Копорка».

Этимология названия «Кипрей узколистый» наиболее распространенного в научной литературе (в народе «Кипрей», «Кипрейник» «Кипер», «Купрей» «Копыль трава»), где с словом узколистный все ясно без каких-либо пояснений, а вот кипрей имеет несколько вариантов: от греческого κύπριος, прилаг. от Κύπρος «Кипр», что на мой взгляд весьма сомнительно; от индоевропейского корня -куп, в значении «запах»; и наконец от исконно славянского слова «кипеть».

Иван-чай и его соседи

Если рассматривать иван-чай с позиции человеческих мерок, то это растение весьма миролюбивое и доброе. Более того оно щедро одаривает животных и насекомых, обеспечивая питанием и необходимыми веществами содержащимся во всех его частях. Лоси, косули и другие травоядные животные охотно лакомятся его зеленью, пчелы и другие насекомые собирают сладкий нектар. Но не только в отношении к ним кипрей проявляет свою благосклонность, было замечено, что часто его заросли появляются возле молодых сосен, как бы охраняя, оберегая и согревая их. Но под его защитой бывают и поросль других деревьев и кустарников. Например, в зарослях иван-чая любит жить лесная малина. Иногда даже говорят «где иван-чай – там и малину ищи». Всё это связано с тем, что у кипрея есть интересная особенность – в его зарослях температура немного теплее, чем во внешней среде. Считается, что растение само вырабатывает тепло для создания благоприятного климата необходимого для роста как самого иван-чая, так и других растений. В этом проявляется, присутствие в растении стихии Огня, как и то, что оно первым осваивает выгоревшие после пожаров места. Стоит отметить, что присутствующая в иван-чае энергия Огня несет благодатный, а не разрушающий аспект. Другая стихия присущая кипрею, согласно астрологии Воздух, а планета управитель Венера.

Стоит добавить, что иван-чай растение светолюбивое и растет лишь на местах, доступных солнечным лучам. Любит селиться на опушках, старых вырубках, песчаных местах, вдоль дорог, на насыпях и как уже говорилось местах пожарищ, лесных гарях. Поселившись на облюбованном месте, кипрей по меньшей мере 5 – 6 лет безраздельно господствует здесь. Но потом, когда земля уплотняется, кипрей постепенно переселяется на другое, более благоприятное для него место.

Витаминный и химический состав

Чем же может помочь человеку иван-чай? Для начала рассмотрим его состав и свойства с точки зрения официальной науки.

Согласно исследованиям ученых кипрей узколистный имеет богатый эхимический состав. В наземной части установлено наличие 61 элемента: Na, Mg, P, K, Ca, Si, Br, Li, B, Al, Ti, V, Cr, Mn, Co, Ni, Cu, Zn, Ga, Se, Rb, Sr, Zr, Mo, Ag, Cd, Sn, Sb, I, Cs, Ba, La, Ce, Nd, Au, Be, Ge, As, Y, Nb, Pr, Sm и др. Накопление элементов зависит от района произрастания растения. Так же выявлено, что компонентный состав химических элементов распределен по всему растению, однако в листьях больше накапливаются Na, Mg, Si, Ca, Cr, Mn, в стеблях – Ni, Ba, в соцветиях – P, K, Cu, Zn, Se, Rb, Ag. При этом все эти микроэлементы в растении находятся в таком состоянии и сочетании, которое позволяет организму человека их легко усвоить (в отличии от того когда они попадают в организм в чистом виде).

Так же известно, что иван-чай богат витаминами.

Далее рассмотрим основные витамины и их значение для человеческого организма.

Витамин А – Этот витамин преобразуется в организме в процессе окислительных процессов из бета-каротина, которым богаты листья иван-чая.

Витамин А необходим для зрения, точнее для сетчатки глаза и работы зрительных анализаторов. Так же без этого витамина невозможна стабильная работа иммунной системы организма. Витамин А повышает устойчивость слизистых оболочек к вирусам. При недостатке данного витамина может давать сбои эндокринная система.

Для нормального усвоения витамина А необходимо присутствие витаминов Е, B, D, а так же фосфор, кальций и цинк. В случае недостатка в организме цинка процесс преобразования бета-каротина становиться не возможен.

Витамин E (токоферола ацетат) – является сильным антиоксидантом, то есть он способен нейтрализовать свободные радикалы, и не позволяет им повреждать оболочки клеток и внутриклеточных образований. Витамин Е поддерживает нормальную структуру стенок кровеносных сосудов.

Витамин K – участвует в процессах свертывании крови, укреплении костной системы, построении тканей сердца и легких, обеспечение всех клеток энергией за счет анаболического действия.

Витамин К нейтрализует пагубное действие кумарина, афлатоксинов и других ядов, накапливающихся в организме, а также обладает способностью выводить накопившиеся токсические вещества. Участвует в регулировании содержания сахара в крови.

Витамин D – участвует в регуляции фосфорно-кальциевого обмена.

Витамин F – общее название целого комплекса ненасыщенных жирных кислот: линолевой кислоты , линоленовой кислоты, арахидоновой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты.

Витамин F предупреждает атеросклероз сосудов, предупреждает ожирение, помогает печени обезвредить и вывести разные токсины, разжижает кровь и улучшает процессы кроветворения, стимулирует деятельность иммунитета.

Витамин B1 (тиамин) – влияет на работу головного мозга, нервной системы, сердца.

Витамин B2 – способствует усвоению белка, усиливает действие витамина В6, фолиевой кислоты и витамина К, участвует в производстве красных кровяных клеток, гликогена и кортикостероидов, улучшает зрение, вместе с витамином А обеспечивает здоровое состояние кожи, волос, ногтей, слизистой оболочки пищеварительного тракта, кровеносной, дыхательной и выделительной систем, улучшает работу сердца, печени, почек, головного мозга.

Витамин В3 (никотиновая кислота) – участвует в процессах выделения энергии из углеводов и жиров, в белковом обмене, нормализует работу желудка и поджелудочной железы, стимулирует пищеварение, благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, расширяет сосуды, улучшая кровообращение и снижая давление, участвует в обеспечении нормального зрения, препятствует превращению нормальных клеток в раковые, улучшает память и координацию движений, участвует в энергообразовании и тканевом дыхании, в синтезе гемоглобина и формировании красных кровяных телец, препятствует избыточному образованию холестерина.

Витамин В4 (холин) – нормализует работу головного мозга, улучшает память, улучшает обмен веществ, защищает мембраны клеток от повреждения, обладает успокаивающим действием, приводит в норму содержание холестерина.

Витамин В5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) – участвует в процессе производства энергии клетками, нормализует обмен веществ, оказывает регулирующее влияние на нервную систему и моторику кишечника, способствует заживлению ран.

Витамин В6 (пиридоксин) – улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот, принимает участие во многих химических реакциях, протекающих в организме. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц сердца и эффективному их расслаблению.

Витамин В9 (фолиевая кислота) – отвечает за качество крови.

Витамин U (S-метилметионин) – участвует в синтезе многих полезных биологически активных веществ, стимулирует заживление повреждений (эрозии, язвы) слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – антиоксидантное, витаминное, капилляроукрепляющее, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям

Витамин Т (карнитин) – нормализует обменные процессы в организме, необходим для развития мышечной массы, благотворно воздействует на весь организм, включая кровеносную, нервную и пищеварительную системы.

Лечебные свойства

Многие современные травники считают кипрей хорошим лекарственным средством, однако долгое время его не относили к эффективным лекарственным травам, вероятно дело все в том, что травяной чай из ферментированных листьев является хорошим повседневным напитком. О его положительных качествах влияющих на многие органы и процессы человеческого организма было известно, но все же иван-чай в большей степени считался профилактическим средством и дополнением способствующем более быстрому оздоровлению и восстановлению организма после болезни.

Совокупность разнообразных и жизненно-важных веществ в иван-чае позволяет современным исследователям утверждать о целебных свойствах растения.

Считается, что напиток из листьев и цветов иван-чая обладает широким спектром оздоровительного действия и что немаловажно (особенно при использовании как ежедневного профилактического средства) обладает приятным вкусом и ароматом. К тому же он еще и тонизирует, снимает усталость, придает силы и бодрит, но в отличии от черного чая или кофе не содержит в своем составе вредных для здоровья человека кофеина, щавелевой кислоты и пуриновых оснований.

Согласно сведений опубликованных в литературе это растение обладает следующими полезными свойствами:

– способствует поднятию иммунитета;

улучшают состав крови;

– повышают эффективность усвоения полезных веществ из потребляемых продуктов питания и способствуют улучшению углеводного и липидного обменов;

– оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие;

– благотворно влияют на функциональное состояние предстательной железы и других органов мужской мочеполовой системы;

– оказывает мочегонное действие;

– способствует восстановлению нормального артериального давления;

– снижают повышенную возбудимость центральной нервной системы;

– способствует улучшению сна;

– способствует устранению запоров;

– оказывает обволакивающее, противовоспалительное и защитное действие на слизистую оболочку желудка и кишечника;

– способствует скорейшему заживлению пораженных воспалительно-язвенным процессам слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;

– восстанавливает оптимальный баланс кишечной микрофлоры;

– оказывает желчегонное действие;

– проявляет противовирусную и противоаллергическую активность;

– оказывает умеренное болеутоляющее действие;

– способствует усилению лактации и улучшению качества материнского молока;

– способствует очищению организма от токсинов;

– улучшает работу эндокринной системы;

– способствует улучшению состояния кожи, препятствует преждевременному старению кожи;

– снижает риск развития онкологических заболеваний (научные исследования выявили содержание в кипрее узколистном высокомолекулярного и малотоксичного соединения ханерола, проявляющего противоопухолевую активность).

Противопоказания

В зеленом иван-чае (высушенные листья без дополнительной обработки) содержаться алкалоиды, которые негативно влияют на печень и при длительном употреблении могут вызвать обострение заболевания этого органа.

Противопоказаний к применению ферментированного Иван-чая не выявлено, за исключением индивидуальной непереносимости. Не вызывает привыкания и каких-либо побочных эффектов.

Астрология

Выше перечисленные свойства и воздействие на человеческий организм иван-чая обусловлены наличием в них тех или иных веществ, но не только. Кроме этого растение обладает определенными энергиями. Сами по себе все эти элементы, хотя и необходимы организму, лишь строительный материал, а вот усвоение, правильное и благотворное их распределение происходит благодаря другой внутренней сути растения, которую можно назвать духом растения или Силой. Наши предки в стародавние времена были одним целым с породившей все живое Природой и глубоко чувствовали её, для того что бы правильно собирать и использовать целебные травы им не требовалось дополнительных знаний, они просто видели, вернее ведали и чувствовали какое растение когда и как брать и как использовать. Огромное количество целебных и профилактических действительно эффективных рецептов говорит о том, что наши предки получали их не экспериментальным путем (при огромном количестве растений и вариантов их сочетаний на это им потребовались бы тысячи лет и миллионы пострадавших при подборе нужных компонентов), а напрямую от Высших Сил и самих растений. Как это происходило мы можем только догадываться. Нам – современным людям остались лишь то, что сохранилось в народной памяти и немногочисленных книгах. Поэтому в работе с травами я руководствуюсь всеми доступными данными и своей интуицией. Энергетическая и духовная суть растений влияет не только на распределение и усвоение полезных веществ, но и на тонкие тела человека, на его энергетические каналы, ауру и даже мысли. Согласно биоэнергетической системе болезни проявляются на уровне физического тела вследствие нарушений тонкого тела, по этому вопросу баланса и правильному течению энергии стоит уделять особое внимание. В связи с этим так же необходимо рассмотреть иван-чай именно с этой позиции. Однако прежде необходимо затронуть значение этого растения согласно астрологии.

Все растения подвержены влиянию космоса и небесных тел. В зависимость от расположения небесных тел зависит и распределение веществ в травах, их энергетики и Силы. Именно в соответствии астрологических особенностей сбор, приготовление и применение растений становиться более эффективным и целенаправленным. Все дальнейшие действия в взаимодействии с иван-чаем будут так или иначе учитывать его астрологические особенности.

Все растения в целом имеют энергию Солнца, так как питаются его светом, который с помощью фотосинтеза перерабатывает в другую энергию. Однако растения имеют также и энергию Луны. Количество этих двух энергий зависит от того к какому типу относятся растения: двудомные – те у которых имеются отдельно особи мужского рода (с преобладанием энергии Солнца) и женского (энергия Луны), однодомные – у которых на одном растении имеются и мужские и женские цветы (у таких энергия распределена по соответствующим соцветиям, а в общем они обладают гармоничным балансом Солнца и Луны). Иван-чай относится к однодомным растениям и более того его цветы не делятся на мужские и женские. В его обоеполых цветках созревание мужских и женских генеративных органов происходят неравномерно. Пыльники созревают раньше рылец. Созревшие пыльники лопаются, пыльца из них высыпается или собирается насекомыми. Ко времени созревания рылец, её в этом цветке не остается, а опыление происходит за счет пыльцы с других цветков или другого растения. Так что даже цветы иван-чая содержат энергию Солнца и Луны (мужскую и женскую).