Прибыль общественной бани

Обзор каменных печей с открытой каменкой (по-чёрному)

Исторически большинство бань на Руси топились по-чёрному, когда дым от горения дров сначала попадает в парную, а затем выходит через окна и дверь.

Печь для бани по-чёрному в парной располагается так, чтобы закладка дров была удобной, например, из соседнего помещения. Конструкция печи включает топочную дверцу и поддувало, колосниковую решётку и зольник. Труба дымохода отсутствует. Высота печи до уровня камней будет около 1 м. Чтобы увеличить теплоёмкость печи, она делается массивной и глубокой. Для укладки камней может применяться железная решётка, хотя лучше (но технически сложнее) оставлять свод топки ячеистым. Корпус печи дополнительно может усиливаться каркасом. Кроме камней, сверху печи устанавливается металлический чан для подогрева воды. Размер печи и объём камней подбирается исходя из величины парной. Достаточно 60 л камней на 1 м3 парной. Поверх топки сначала укладываются большие камни, затем средние и мелкие. Печь топится только дровами, в этом весь смысл. Открытые камни нагреваются не выше 300°С. Площадь поверхности устройства достаточная. Печь периодического действия, вентиляции парной не обеспечивает.

Что слышно от Манифеста?

• Лёгкого пара в понимании бани «по-белому» не будет, температура камней недостаточно высока. Но пар в бане по-чёрному ценится, прежде всего, за насыщенный аромат копчёного дерева.

• Мягкий жар – присутствует. Печи делаются обычно монолитными, без воздушных прослоек между топливником и внешним кожухом. Монолитный корпус печи прогревает парную лучистым теплом.

• Относительная влажность – средняя или высокая. Чтобы прогреть парную, воду кидают из ковшика или кружки на камни, образуется много влажного пара. Дышать может быть трудно.

• Тепловое равновесие в парной достигается через полчаса-час после окончания растопки печи. Тело будет прогреваться равномерно.

• Вентиляция – отсутствует, но дымный аромат перекроет все прочие запахи. Перед баней парную моют и проветривают.

• Долговечность. По нашему опыту, такая печь может прослужить до трёх лет, если не принять специальных мер для защиты от разрушения. Тогда можно будет добиться 20-летнего ресурса печи.

Да, это настоящая русская баня, но очень особенная. Баню по-чёрному любят за её уникальные достоинства. Когда-то различий между русской баней по-чёрному и скандинавской дымовой сауной вообще не было. Выбор приверженцев, истинных ценителей.

Достоинства:

• Парная в средне-верхнем ценовом диапазоне. Печь может быть сделана долговечной. Облицовка печи и особая отделка парной не нужны.

• Можно получить честный мягкий жар. И невероятный дымный аромат в придачу.

• Фундамент под печь потребуется, а потолок можно оставить низкий. Также можно сделать парную и с подиумом, если габариты позволяют. Так часто поступают в Финляндии.

Прочие соображения:

• Продолжительность парения – три часа, можно довести до пяти часов, если усовершенствовать конструкцию печи. Это иногда неудобно, т. к. мы привязаны ко времени.

• Парную нужно мыть перед парением.

• Под баню по-чёрному обычно строят отдельное помещение. Но это требование не жёсткое, печь можно оснастить дымосборником, чтобы уменьшить количество сажи в парной и выводить дым от растопки не через окна и двери.

• Топливо для растопки – только дрова.

• Срок создания парной – средний, порядка трёх месяцев.

Общая оценка по шкале настоящей русской бани – 5 из 10.

Обзор каменных печей с закрытой каменкой. Вариант 1 – в кожухе

Как устроена печь? Камни и/или чугун находятся в закрытой камере. Здесь возможны варианты – камни могут нагреваться пламенем напрямую либо через стенку металлической ёмкости, куда их кладут. Пламя может проходить через камни напрямую снизу вверх (традиционно) либо сверху вниз (печи с обращённым пламенем). Камней достаточно, их можно накалить до очень высоких температур, до степени свечения. Массивный корпус из кирпича. «Шамотное ядро» внутри. Снаружи – декоративный кожух из кирпича. Продух между кожухом и ядром используется либо для конвекционного разогрева парной, либо для утепления ядра стекловатой (и то, и другое – чудовищно). Площадь поверхности печи достаточная. Печь периодического действия: сначала топим, затем паримся. За единственным исключением, такая печь не вентилирует парную. Большинство коммерческих кирпичных печей в России – в кожухе, поскольку бюджетно.

По Манифесту, эта печь получше будет:

• Лёгкий пар получить можно, но для этого нужно накалить камни до степени свечения, как минимум, до 450°С, оптимально – не менее 600°С. Но даже когда камни остынут до 300°С, тяжёлого пара не будет, поскольку заряду печи помогает восстановиться масса печи. А вот когда масса самого заряда неадекватна парной, его иногда «заливают», и вместо Лёгкого пара будет тяжёлый пар. Если продух конвекционный (пустой), то Лёгкий пар быстро исчезает, перемешиваясь конвекцией. Если продух «утеплён» (заполнен стекловатой), то гости и будут дышать стекловатой.

• Мягкий жар – присутствует, когда поверхность массивной печи нагрета до 80–150°С. Ситуацию портит кожух: печь трудно вытопить. Чтобы добиться нужной температуры, печь перетапливают. «Поймать» мягкий жар можно, но практически нереально.

• Относительная влажность – низкая, пока печь выдает Лёгкий пар.

• Тепловое равновесие в парной – достигается небыстро. Из-за кожуха ядро накаляется быстрее (3,5-5 часов), чем успевает прогреться кожух печи (8–12 часов).

• Вентиляция – в парных с обычными печами отсутствует, люди дышат запахом пота, кислородное голодание.

• Долговечность под большим вопросом: печь приходится постоянно перетапливать, чтобы климатические кондиции бани были приемлемыми. Сильно зависит от конструкции печи и качества работы. Если повезёт с мастером-печником, можно рассчитывать на 1–3 года, затем – ремонт. И чем сильнее Вы накаляете заряд, тем короче живёт печь.

Прочие соображения:

• Парная с каменной печью не будет стоить дёшево.

• Печь, в среднем, позволяет париться до 5 часов.

• Относительно медленная растопка.

• Мягкий жар фактически невозможен, поэтому условия для Лёгкого пара не лучшие.

• Печь из-за наличия кожуха громоздкая, что уменьшает полезную площадь парной.

• Срок создания печи – средний. Такая печь вряд ли будет соответствовать ГОСТу.

• Пожарная безопасность – спорная (из-за перетопа), даже если учесть все требования МЧС.

• Требования к помещению: фундамент и потолок. Чем больше площадь парной, тем выше должен быть потолок – Лёгкому пару требуется место.

Общая оценка по шкале настоящей русской бани – 5 из 10.

Обзор каменных печей с закрытой каменкой. Вариант 2 – монолит

Камни и/или чугун находятся в закрытой камере. Камни нагреваются пламенем напрямую. Пламя проходит через камни напрямую традиционно, снизу вверх. Камней достаточно, их можно накалить до очень высоких температур, до степени свечения. Массивный монолитный корпус из кирпича, без зазоров и продухов. Площадь поверхности печи достаточная. Печь периодического действия: сначала топим, затем паримся. Печь может быть оснащена вентиляционным модулем.

Манифесту эта печь нравится гораздо больше:

• Лёгкий пар получить несложно, печь хорошо вытапливается, заряд светится в конце растопки. Монолитная конструкция прогревается равномерно, конвекция отсутствует. Каменная масса печи помогает заряду быстро восстановиться после поддачи.

• Мягкий жар – присутствует, когда поверхность печи нагрета до 80–150°С. Между поддачами пара воздух в парной неподвижен. Лучистое инфракрасное тепло. Нюанс: площадь поверхности печи должна быть соразмерна парной, иначе перетоп или недотоп.

• Относительная влажность – оптимальная, печь выдаёт Лёгкий пар.

• Тепловое равновесие в парной – достигается за время растопки печи (4-5 часов). Тело прогревается равномерно.

• Вентиляция – возможна, ведь с изобретением вентиляционного модуля ситуация кардинально меняется: невероятное чувство лёгкости усиливает эффект настоящей русской бани многократно. Воздух чистый, обогащён кислородом.

• Долговечность. Очень сильно зависит от конструкции печи и качества работы. Чтобы монолитная печь прослужила долго, её конструкция должна включать ряд степеней защиты от разрушения, например, кладку по ГОСТ класса «Огнеупорная. Особо тщательная» (шов 2-3 мм).

Прочие соображения:

• Парная с монолитной каменной печью определённо не дешёвое удовольствие.

• Кирпичная монолитная печь отлично сберегает жар. Встречаются экземпляры, которые без дополнительной подтопки дают Лёгкий пар двое, а то и трое суток подряд.

• Растопка печи на дровах может занять время. Печи на газе и электричестве допускают автоматизацию растопки.

• Срок создания печи – длительный, если всё делать качественно и по ГОСТу.

• Пожарная безопасность – целиком в руках печника. Хорошо, если у него будет лицензия на трубо-печные работы от МЧС.

• Требования к помещению: фундамент и потолок. Чем больше площадь парной, тем выше должен быть потолок – Лёгкому пару требуется место.

Общая оценка по шкале настоящей русской бани – 7 из 10.

Если печь обладает встроенной вентиляцией, да ещё и долговечна – все 10 баллов!

У Вас могло сложиться впечатление, что всё очень неоднозначно. Либо бани нет, либо есть, но со множеством оговорок. Так и есть. Настоящая баня улучшает здоровье, а имитация отбирает. Главное, что следует из нашего с Вами анализа печей: альтернативы традиционной каменной печи для русской бани не существует.

Как не ошибиться при выборе печи?

Можно ли ошибиться при выборе кирпичной печи? Очень даже легко. Задача настоящей банной печи – накалить заряд до 500-1000°С, чтобы получать Лёгкий пар. Поэтому банная печь технически самая сложная печная конструкция для реализации. Каждый печник делает банные печи по-своему. При этом далеко не каждый печник вообще сможет сделать настоящую банную печь и не у каждого есть портфолио печей, эксплуатирующихся системно.

Наша задача – лишь по внешнему виду образца печи определить, что от неё ждать и сколько она прослужит. Кожух или монолит? Вот на что мы будем с Вами смотреть и делать выводы:

• Печной шов – когда он 2-3 мм, это по ГОСТу, кладка огнеупорная, особо тщательная. По такому шву можно предположить, что и с другими элементами защиты печи от разрушения всё будет в порядке (перевязки, перекрыши, свод и т. п.). А вот когда Вы видите шов толщиной с палец, это очень тревожный сигнал. Раствор и кирпич имеют разные коэффициенты теплового расширения, что послужит причиной быстрого разрушения печи, особенно банной.

• Чёрный (холодный) заряд после растопки – печь не вытапливается либо заряд уже «сгорел». Обычно бывает так: либо заряд алый, но печь живёт недолго, либо печь берегут и не вытапливают, зато она дольше «протянет». Чтобы и то, и другое вместе – редчайшее исключение из правил. Обязательно расскажем, где водится такая Жар-птица. Но позже.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

1

Колокол – морской медный корабельный колокол, возвещает о готовности пара, приглашая гостей бани в парную. Характерный бой колокола слышно во всём банном отделении, даже в приватных кабинках. Традиционно используется в известных московских банях.