В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.



кулинария

домашняя кухня

советы профессионалов

кулинарные рецепты

медицина и здоровье

Блюда из птицы, дичи и кролика

Всё о еде от А до Я. Энциклопедия

Супы

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Блюда из овощей и грибов

Рыбные блюда

Сладкие блюда

Мучные, творожные и яичные блюда

Мясные блюда

Библиотека кулинара

biblioteka-kulinara