учебники и пособия для вузов

учебники и пособия для ссузов

пищевое производство

технологические процессы

продукты питания

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для подготовки для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Экономика и управление».

социальная психология

саморазвитие / личностный рост

коучинг

психология отношений

психология личности

карьерный рост

развитие личности

самореализация

Среднее профессиональное образование (Лань)

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО