знания и навыки

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

учебное пособие для студентов

пищевое производство

Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации.
Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества.
Для студентов учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности.

фэнтези

городское фэнтези

боевое фэнтези

героическое фэнтези

темное фэнтези / dark fantasy

фантастика и фэнтези для подростков

Основы консервирования и технохимконтроль

ВУЗ. Студентам высших учебных заведений

Лариса Павловна Доброскок