Учебник включает предисловие и три раздела: теоретический материал, практические задания и комплект заданий для текущего контроля. По теоретическому разделу изложены научные основы хранения зерна, семян, картофеля, плодов, овощей, сахарной свеклы, лубяных культур (льна). Дана характеристика растениеводческой продукции как объекта хранения. Рассмотрены вопросы, связанные со свойствами зерновой масс…
В работе изложены требования к оформлению технологической документации, которые необходимы специалисту технического профессионального направления подготовки. Комплект технологической документации, по которому осуществляется организация работы, технологическая подготовка производства и изготовление продукции.