Молочный сад. Руководство по выращиванию и применению лактогонных трав и продуктов со всего мира в помещении и на улице,зимой и летом с рецептами настоек, сборов и лекарств для кормящей мамы и всей се
Хилари Джейкобсон
Молочный сад
Руководство по выращиванию и применению лактогонных трав и продуктов со всего мира в помещении и на улице, зимой и летом с рецептами настоек, сборов и лекарств для кормящей мамы и всей семьи
Книги Хилари Якобсон
Материнская еда: Руководство по питанию в период грудного вскармливания и лактогонные продукты и травы – усиление выработки молока, повышение иммунитета, снижение уровня депрессии, очищение, уменьшение веса, повышение IQ ребенка и избавление от колик и аллергии.
Избавление от проблем, связанных с грудным вскармливанием: Что чувствуют мамы, если грудное вскармливание складывается не так, как они хотели, и как они решают эти проблемы.
Молочный сад: Руководство по выращиванию и применению лактогонных трав и продуктов со всего мира как в помещении, так и на свежем воздухе, как зимой, так и летом, с рецептами приготовления настоек, сборов и лекарств для кормящей мамы и всей семьи.
Веб-сайт:
www.mother-food.com
«Я приложила немало усилий для того, чтобы кормить грудным молоком собственных детей. Одна знакомая посоветовала мне книгу “Материнская еда”. Я с нетерпением ждала ее доставки, а прочитав, начала добавлять в свой рацион продукты для увеличения лактации. Через 3 дня приливы молока значительно увеличились, а через полторы недели грудь так наполнилась молоком, что оно подтекало! Такого у меня еще не было! С тех пор я принялась использовать лактогонные продукты ежедневно, и надобность покупать дорогие сборы отпала. Мой организм начал производить столько молока, что его стало достаточно для двоих моих детей! Не только мой 5‑месячный грудничок, но и старший сын, а он аллергик, теперь получает самое качественное и безопасное питание – молоко его матери. Малыш теперь лучше наедается и выдерживает более длительные промежутки между кормлениями. Это значит, что мое молоко стало более питательным, чем раньше, и содержит больше жиров! Рекомендую всем, кто страдает от недостаточной выработки грудного молока, прочитать эту книгу. Спасибо, Хилари!»
Д.М.
© ООО «Издательство Ресурс», перевод, оформление, 2022
© 2020 by Hilary Jacobson, Imprint: Mother Food Books Series / Rosalind Press / MILLC
Предисловие
Проработав 20 лет консультантом по грудному вскармливанию, я ни разу не встречала кормящую маму, которая бы равнодушно относилась к своему питанию. На каждой консультации есть вопрос – расскажите, что можно, а что нельзя есть кормящим? Надо ли пить чай с молоком, чтобы было больше молока?
Также бывают ситуации, что мама с малышом на руках, находясь в центре мегаполиса, практически голодает – потому что не успевает, не знает, не умеет себя накормить. Когда мне моя коллега сообщила, что хотят перевести и издать эту книгу, я сказала «Круто!» – ведь так мало хороших книг для кормящих, а о питании именно для молока, для лактации – на русском языке нет совсем.
Раньше я сама думала, что качество пищи не влияет на молоко в груди – ни на качество, ни на количество. Вот вода – да, это важная составляющая выработки молока – гормон вазопрессин, водно-солевой баланс. Но чем больше я живу, узнаю, чем больше общаюсь с мамами и коллегами, специалистами в смежных темах, тем дальше я от жесткого утверждения, что состав и качество молока – это генетика, а количество молока в груди у матери – это гормоны, которые можно разгонять через технику кормления, смену груди, эффективное прикладывание. Очень сильно зависит и лактация, и вместе с ней способность выкормить потомство естественным образом от физического, психического и эмоционального состояния матери. И не последнюю роль в этом играет полноценное питание.
Питаясь определенным образом, заботясь о себе, находясь при этом рядом с ребенком, женщина-мать закладывает основу здоровья или болезней следующих поколений, хочет она этого или нет. Мне хотелось бы, чтобы мамы умели понимать себя, потребности своего организма, учились бы этому сами и учили через прикорм своих детей.
«Молочный сад» – это такая книга, которая очень нужна и мамам, и консультантам по грудному вскармливанию. Мне очень близки строки Хилари, где она пишет о взаимодействии с консультантами по лактации, – «мы не можем это рекомендовать, потому что нет исследований». И это не только касается лакогенов, но совместного сна, ношения на руках и т. д. Каждая мама должна иметь в библиотеке подобные истории и советы, которые передаются «от матери к матери». Это и было основным посылом автора – передать то, что она узнала, накопила, опробовала, – другим матерям, потому что в свое время у нее была огромная потребность в аналогичной информации, практике и опыте других женщин. Я сама себя считаю «собирательницей» историй от мам, что им помогало или мешало в кормлении грудью. В своих лекциях и тренингах я передаю эти бесценные крупицы опыта новым консультантам, а на консультациях – новым моим клиентам.
Книга «Молочный сад» – это революция, это бунт против системы здравоохранения, где всем правят протоколы и разделения на «области знаний». И ценность книги в том, что это не просто слова – призывы, негодование, сожаление, – а реальная польза: как изменить вокруг себя, как позаботиться о себе и своих потомках. Не смотря и вопреки.
На что я особо обратила внимание в книге Хилари Джейкобсон – ее советы позволяют мамам рационально расходовать средства – не покупать дорогущие сборы для лактации (часто без внятных инструкций по применению), а просто сменить продуктовую корзину и наполнить ее теперь сознательно полезными для выработки молока компонентами. «Новые» продукты на столе заботятся не только о лактации, но влияют на усвояемость молока организмом ребенка, помогают нормализовать психическое состоянии матери, дают силы побороть усталость, апатию и бессонницу.
Я сама последние восемь лет на своем участке выращиваю съедобные и лекарственные растения – собираю и заготавливаю травы, плоды и листья кустарников, незатейливые овощи и ягоды, которые ежедневно использую в пищу в свежем, сушеном или замороженном виде. Читая главы книги с советами по садоводству (упоминаются разные варианты), у меня было ощущение, что поговорила с близкой подругой – как все знакомо и понятно для меня. В книге есть описания растений и рекомендации по их применению, а также советы по сбору, заготовке и переработке растительного сырья. Такого качественного подбора информации и концентрации полезных советов на тему ежедневного питания (а не только лечения) я еще не встречала. Нахожусь под большим впечатлением.
Желаю всем читательницам увлекательного погружения в природу вместе с книгой «Молочный сад». И пусть нас, разбирающихся в природных дарах и применяющих в своей жизни на благо себе и близким, будет больше и больше с каждым днем!
Ольга Евтух, консультант по грудному вскармливанию, прикорму и уходу за ребенком, автор и преподаватель курсов для мам и помогающих специалистов
Предисловие
У одной только что родившей мамы было единственное и очень простое желание – кормить своего новорожденного малыша своим грудным молоком. Шли дни, но оно все никак не прибывало, и мама оказалась в эпицентре довольно странной борьбы – за собственное грудное молоко. Будучи человеком природного склада, она никак не ожидала, что с этим могут возникнуть трудности: женщины столетиями кормили своих детей грудью. Но вот: она стоит с безутешно кричащим трехмесячным младенцем на руках, отчаянно ломая голову над тем, чего же не хватает в ее организме? Ответ не приходит, между тем она точно знает, что грудное вскармливание для нее не проблема и она может кормить как и многие женщины до нее. Спустя время и решившись на эксперимент с одним напитком, который по местным поверьям прибавлял мамам грудного молока, Хилари наконец была счастлива резюмировать, что ребенок наелся. Но как и почему это сработало? И что за этим крылось?
Эти вопросы не могли остаться без ответов, и любознательная Хилари, это качество отличало ее от многих родителей, задалась целью их отыскать. Так она отправилась в путешествие по таинственному миру стимуляторов лактации. Сперва ей пришлось обратиться к истории, культуре и традициям и наивнимательнейшим образом изучить свое окружение. Движимая решимостью по возможности исцелить свое тело, напитав его правильной пищей, она припала к истокам. Однако богатое наследие прошлого – вековые премудрости грудного вскармливания – к великому сожалению, не были восприняты современной цивилизацией…
Но Хилари не сдалась – отступаться от поставленной цели было не в ее правилах. Вскоре ей удалось выявить многие продукты питания и травы, которые помогли ей полностью удовлетворить потребности малыша в грудном молоке. Однако Хилари не могла наслаждаться своей победой в одиночку – она поспешила поделиться добытыми ею знаниями со всеми, кто в этом нуждался. Так появились первая книга Хилари «Материнская еда» и ее авторский онлайн-канал для матерей с проблемами грудного вскармливания MOBI (Mothers Overcoming Breastfeeding Issues). Именно там я встретилась с ней впервые и была просто очарована глубиной ее познаний и многообразием добытой в нелегкой борьбе за грудное молоко ценной информацией.
Как консультант по лактации я встречала много мам, которые столкнулись с трудностями в поиске ответов на волнующие их вопросы – ведь необходимой информации и обучающих практик, кроме советов по исправлению неправильного прикладывания к груди, слишком частых кормлений или неправильного сцеживания, в этой профессиональной области, к сожалению, катастрофически не хватает. Фарма и официальная медицина не справляются: препараты для увеличения лактации назначаются вне реальных медицинских показаний и имеют множество побочных эффектов, а лекарства, которое было бы изготовлено специально для увеличения производства грудного молока, до сих пор не существует. Для тех из нас, кто проживает в Соединенных Штатах, лучший вариант – домперидон, но и этот препарат не является официально одобренным. Горя желанием узнать больше о «натуральных» методах, я купила «Материнскую еду» и прочитала ее от корки до корки, одновременно общаясь с матерями или с обоими родителями в группе, наблюдая их путь к самопознанию. Одно было ясно: то, что сработало для одних, могло не сработать для других – эта мысль крепко засела у меня в голове.
На деле же причиной отсутствия единого стимулятора лактации для всех матерей является то, что источник проблемы плохо изучен – может сильно варьироваться и даже быть следствием целого комплекса факторов. Хилари ухватилась за эту мысль с самого начала и, распутав клубок уязвимостей, опираясь на свои деликатные методы, начала помогать матерям, пытающимся познать загадки выработки молока их организмом.
Одновременно она оттачивала свое мастерство в садоводстве и вскоре создала свой сад, в котором произрастало великое множество различных лактогонных растений и трав. Мне повезло – я посетила ее домашний сад в Орегоне: вольно раскинувшийся вокруг в произвольном порядке, он поражал своим изобилием, где каждый экземпляр, пытаясь перещеголять соседа, обладал своими чудесными терапевтическими свойствами, а все вместе служили одному – излечению болезней, поддержанию здоровья и иммунитета. Потом мы вернулись в дом и продолжили беседу – пока я усаживалась поудобней, Хилари заварила нам отличный расслабляющий чай, выбрав один из своих традиционных фитосборов…
…В своей второй книге «Молочный сад», которую я вам представляю сегодня, Хилари продолжает делиться своими личными знаниями и исследованиями – «мама-к-маме» и «родитель-к- родителю». Помимо основного фокуса на методах налаживания выработки молока натуральными способами, с использованием растений, выращенных самостоятельно, вне зависимости от места проживания, в этом издании есть кое-что большее – здесь собрана вся информация об особенностях влияния питания на лактацию и выбора стимуляторов для ее повышения. При этом секреты здоровья и хорошего самочувствия рассмотрены в ней через призму наслаждения – например, вкусом и ароматом. Вы тоже заварите себе чашечку вкусного ароматного чая, усядьтесь поудобнее и расслабьтесь, потому что прямо сейчас мы отправляемся в путешествие по страницам этой волшебной книги.
Лиза Мараско,
Массачусетс,
профессиональный консультант по лактации IBCLC (Международный экзаменационный комитет консультантов по лактации),
член ILCA (Международная ассоциация консультантов по лактации)
От автора
Приветствую вас в моей книге!
Растения, о которых вы узнаете на ее страницах, тысячелетиями используются для поддержания здоровья мам и детей.
Их легко выращивать, и при должном уходе они дают хороший урожай. На моем сайте motherfood.com опубликованы фото каждого растения, чтобы вам было проще их идентифицировать.
Меня часто спрашивают: «Какие существуют доказательства того, что продукты питания влияют на выработку грудного молока? Где можно ознакомиться с этими исследованиями?» Эти же вопрошающие часто говорят и о том, что они доверяют только исследованиям высокого стандарта, проведенным в США.
В США, однако, эта сфера обделена вниманием уже лет сто (последнее серьезное исследование было проведено в конце 1800‑х годов). Если вы также находитесь в поиске медицинских данных по этому вопросу, замечу – студенты из США в них тоже участвуют, но свои исследования фокусируют исключительно на дойных коровах. Поэтому мы бесконечно благодарны за те многочисленные исследования, проведенные в других странах, которые были сделаны в интересах кормящих женщин. И именно на результаты этих исследований я ссылаюсь в своей книге.
Возможно, еще сотни лет пройдут до момента, когда ученые из США обратят свое внимание на эту проблему, ну а мы тем временем вполне можем изучать мировые традиции, радуясь, что у матушки-природы припасено для нас такое изобилие целебных лактогонных растений.
Я желаю вам, вашей семье и вашему окружению сокровищ в этом Саду, отменного здоровья и благополучия.
Хилари Джейкобсон,2020
Время бораго
Пушистый лист, лазури лепесткиДля пчел всегда манящи и важны.Зимой холодной, в летние денькиМедовою семьей окружены.И, приземлившись на цветокЛазурно-голубой,Вкусив твой липкий сладкий сок,Прощаются с тобой.Их рыльца – в желтом, голубом,Они опьяненыНектаром сладким, красотойСейчас отвлечены.Я целый день в такой тоскеПо этим песням налегке,(Когда они жужжат, зудят,На дело важное летят!).Сижу и жду, когда в ответУвижу голубой твой свет.Твой свет недолог и так чист!Но увядает пышный лист,Верни желание расти,Дай сил печаль перенести,И увядают все цветыДля новой жизни красоты.Хилари Джейкобсон, 2020Глава 1
Пища – наше лекарство
У нас всегда, круглый год, есть свежие стимуляторы лактации – продукты и травы, если мы принимаем решение устроить собственный сад.
Слово «galactagogue» («стимулятор лактации») происходит от древнегреческого «galacta», означающего «молоко», и «gogos» – «ведущий». Оно означает продукт, травы или лекарственный препарат, который эффективно повышает количество вырабатываемого молока при применении высокой дозы.
Слово «lactogenic» («лактогенный») описывает деликатное действие, оказываемое этими продуктами и травами, применяемыми вместе с повседневной пищей, что помогает организму поддерживать гормональный баланс для полноценной выработки молока.
Во все времена и во всех культурах женщины знали, когда им следует принимать эти растения более активно, добиваясь эффекта стимуляции лактации: когда изо дня в день для достижения пролонгированного лактогонного эффекта, а когда ограничить их применение.
В современном мире и в современной культуре мы об этом забыли. Настало время вспомнить об этом и научиться использовать эти дары.
Как все устроено
Бо́льшую часть времени на этой планете люди проживали в природе. Прогулки на природе, время, проведенное сидя под деревьями, положительно сказываются на нашей иммунной системе, освежают и ободряют нас. Даже просто надев одежду зеленого цвета, мы чувствуем себя иначе. Мы действительно связаны с растениями на генетическом уровне. Даже если мы не знаем, почему нас влечет к растениям, наш организм знает: когда мы видим, как распускаются первые маленькие листочки, это отзывается в нас. Мы чувствуем себя хорошо.
У людей и растений много общего. И те и другие используют минералы для поддержания организма. И те и другие используют углеводы в качестве топлива. Клеточные структуры и тех и других строятся за счет протеинов и жирных кислот. И те и другие подвержены заболеваниям, поэтому создали систему иммунитета для борьбы с патогенами – бактериями, вирусами, грибами. Это лишь несколько примеров. На самом деле, общего намного больше.
Лактогонные травы и продукты содержат вещества, воздействующие на процессы в нашем организме. Они влияют на лактогенные гормоны – пролактин и окситоцин. Пролактин контролирует производство молока молочными железами, а окситоцин координирует поток молока. Кроме того, они регулируют функцию инсулина – гормона, который поддерживает уровень сахара в крови, а также играет роль в выработке грудного молока.
Инсулин активно участвует в развитии молочных желез в период полового созревания и беременности, а также в начальной фазе производства молока, в первую неделю после родов, и поддерживает длительную его выработку. Инсулин очень важен в этом процессе. Необходимо знать, что лактогонные продукты и травы принадлежат к классу растений, которые обладают инсулин-сенсибилизирующими свойствами. Они дают возможность инсулину делать его работу. К сожалению, реальность такова, что в результате питания в детстве, юности и зрелом возрасте крахмалистого, сладкого и пересоленого у многих развивается так называемая инсулинрезистентность (нарушение восприимчивости к инсулину). Поэтому многие легко набирают вес. Это может приводить к тучности, к преддиабету и диабету 2 типа. Гестационный диабет также является видом инсулинрезистентности. К сожалению, эти состояния актуальны не только в США, но по всему миру – всюду, где приняты западные стиль жизни и питание. Также актуальны и проблемы с лактацией.
Если у матери инсулинрезистентность, клетки организма затрачивают больше времени для ответа на сигнал инсулина. Это влияет на оперативность выработки молока. Например, вместо появления молока на второй-четвертый день после родов оно появляется на пятый, шестой или седьмой день. Его выработка может быть пониженной, даже если женщина все делает правильно и ее ребенок правильно приложен к груди. Ее цикл может возобновиться рано – через два или три месяца. Но не все так плохо: мы можем оперативно улучшить ответную реакцию нашего организма на инсулин путем изменения пищевых привычек. Это прекрасные новости! И это принципы диеты кормящей мамы. Продукты, описанные в этой книге, а более подробно в моей первой книге «Материнская еда», благоприятно влияют на выработку молока. Но, что немаловажно, они открывают дверь в будущее – к прекрасному общему состоянию здоровья, потому что улучшают процесс работы инсулина в организме.
Предостережение
Иногда мамы думают, что испытывают проблемы с выработкой молока, но проблема может быть и мнимой. В первые дни, когда все настолько ново и неизведанно, легко начать сомневаться по поводу количества грудного молока. В это время необходима консультация специалиста по грудному вскармливанию – поищите такого консультанта в вашем городе.
Моя история: как я начала выращивать стимуляторы лактации
Однажды, кажется, что это было очень давно, дом из желтого кирпича, который я любила на расстоянии, освободился для аренды. Ему было лет сто, это был самый старый дом в городе и единственный с участком земли и садом.
Наши дети называли его «Ведьмин дом». Он действительно был мистическим: с флюгером в виде дракона на крыше, вращающимся на ветру. Дом окружала ограда из можжевельника, я подошла к ней, чтобы взглянуть на внутренний двор особняка. К моему удивлению, там, меж зеленых грядок с буйной растительностью, сидела худощавая пожилая женщина лет восьмидесяти, собирая в корзину овощи. Она казалась ловкой и сильной, и я подумала, что работа в саду отлично помогает держаться в форме. Как только эта мысль утвердилась в моей голове, пришла другая, заставившая упасть мое сердце: у меня-то самой никогда не будет своего сада для поддержания физической формы, учитывая стоимость аренды, наш среднемесячный доход и тот факт, что страна, в которой мы живем, Швейцария, является самой дорогой в мире.
Спустя несколько лет городской чиновник позвонил мне и сообщил, что та женщина умерла. Она оставила дом племяннице – акушерке, неравнодушной к многодетным семьям. Через знакомых знакомых она услышала о моей семье и, как мы и мечтали, предложила старый дом в аренду. Я ликовала: теперь я могла стать той женщиной в саду!
Швейцария… Я переехала туда из Лос-Анджелеса, чтобы изучать музыку, влюбилась и вышла там замуж. Мы не были свободны в тратах, как и многие семьи в Швейцарии, и до сих пор несвободны, жили в маленькой квартирке на четвертом этаже. В доме не было ни лифта, ни кондиционера, что типично для Швейцарии и большей части Европы, но у нас была терраса на западной стороне с видом на лесистые холмы, откуда летними субтропическими вечерами мы наблюдали закаты или следили за бегом облаков над дальними холмами, темнеющими в ожидании грозовых ливней.
Швейцария – страна со старейшей системой демократического правления, образованной в 1292 году. У каждого города, поселения, деревни своя история: замки и соборы с тысячелетней историей, руины и крепости в холмах, сельские дороги из брусчатки, вековые церкви, мелодично звенящие по всей округе колокольчики, надетые на шеи коров, и церковные колокола, отбивающие часы в городах…
Мой жизненный план был четким: вырастить тут детей. Я могла посвящать обучению учеников музыке какую-то часть дня – преподаватели музыки хорошо зарабатывают в Швейцарии – но, как говорится, – «хочешь рассмешить Бога, расскажи о своих планах». Когда у нас родился первый ребенок и я столкнулась с хронической нехваткой грудного молока, мои жизненные планы поблекли. Спустя три месяца исступленного плача младенца у груди, без понятия, в чем заключается проблема и что я могу сделать, чтобы это исправить, я была абсолютно разбита. Следующие несколько лет бо́льшая часть моих усилий была направлена на выяснение произошедшего и причин, по которым ни один из местных специалистов по грудному вскармливанию не смог мне помочь.
Оказалось, медицинская наука не слишком осведомлена о проблеме недостаточной выработки грудного молока. Современные специалисты по грудному вскармливанию полагают – если мама кормит ребенка по требованию, правильно прикладывает ребенка к груди и правильно располагает его у груди, проблем быть не должно. Для многих женщин этого руководства обычно достаточно, но в моем случае все было сложнее. Выяснилось, что у меня гормональный сбой, который и влияет на выработку грудного молока в организме, – синдром поликистозных яичников (СПКЯ). 7–15 % женщин имеют такой диагноз, и часть из них – проблемы с выработкой молока. Но в то время никто не знал о моем СПКЯ!
Для понимания того, как я прошла путь от необъяснимой нехватки грудного молока к полноценной его выработке с помощью лактогонных продуктов и трав, скажу, что вопросами питания я интересовалась очень давно. Еще в подростковом, а потом и в 20‑летнем возрасте экспериментировала с разгрузочными и вегетарианскими диетами, сыроедением и довольно быстро поняла – то, что мы едим, влияет на нас гораздо больше, чем принято думать. К примеру, когда я практиковала сыроедение, менструации у меня были легкими – протекали быстро и не были обильными. Из этого я сделала логичный вывод, что если питание так влияет на длительность менструаций, то может повлиять и на выработку грудного молока. Но очевидное для меня было мифом для специалистов, которых я посещала. Оба, и педиатр, и специалист по грудному вскармливанию, уверяли, что питание и травы никак не могут влиять на выработку молока, ссылаясь на какие-то «многочисленные исследования» и «недостаточные доказательства». В один из таких визитов один из них сказал мне: «Миллионы женщин в Индии кормят детей без применения стимуляторов лактации, так зачем их вам применять?!» Конечно, они хитрили: продукты и травы веками используются в Индии для поддержания выработки грудного молока у матерей, это часть индийской культуры и традиция, переходящая из поколения в поколение.