«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

учебная литература

прочая образовательная литература

Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Маркетинг 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО и прикладного бакалавриата

Математика для гуманитарных специальностей 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Возрастная анатомия и физиология в 2 т. Т. 1 организм человека, его регуляторные и интегративные системы 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Управление персоналом 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Профессиональные ценности и этика бухгалтеров и аудиторов. Учебник для СПО

Профессиональное образование

professionalnoe-obrazovanie