Вильям Васильевич Похлебкин – знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге «Национальные кухни народов СССР» он подробно изложил особенности кухонь бывших 15 республик (украинской, белорусской, молдавской, грузинской, армянской, азербайджанской, казахской и киргизской, узбекской, таджикской, туркменской, эстонской, латышской, литовской и, конечно, русской как основы кухни РСФСР). Каждая глава начинается исторической справкой о той или иной национальной кухне, продуктах и особенностях приготовления. Следом идут рецепты с вводным словом о специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом. Подобного анализа советской кухни в общем и большого количества конкретных блюд в частности не было и по-видимому уже не будет. Поэтому эта книга – поистине драгоценный дар всем почитателям таланта В. Похлебкина и тем, кто дорожит историей нашей страны.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

словари, справочники

энциклопедии

кулинария

национальная кухня

кулинарные секреты

советская эпоха

кулинарная классика

мастера кулинарии

старинные рецепты

кулинарное искусство

история кулинарии

знания и навыки

медицина и здоровье

Национальные кухни народов СССР

Выпечка, мучные и кондитерские изделия

Кулинарный словарь

Тайны хорошей кухни

Моя кухня. Мое меню

Моя кухня

История водки

Вильям Похлебкин. Юбилейное издание

viliam-pokhlebkin-iubileinoe-izdanie