Олег Васильевич Портнов - Эффективность применения биологически активных добавок при формировании качества мяса цыплят-бройлеров. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

В монографии изложен современный материал о применении новых пробиотических препаратов на основе янтарной кислоты и ее производных, препаратов "Экстрафит" и "Вита-форце" при выращивании цыплят бройлеров. Приведены данные по влиянию БАД на показатели периферической крови, естественной резистентности, на сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров, прирост живой массы и качество мяса. Препараты апробированы в ФГБУ "ФЦТРБ-ВНИВИ" (г. Казань) и в ОАО "Птицефабрика Казанская". Монография предназначена для преподавателей высших учебных заведений, научных сотрудников и специалистов в сфере производства и контроля качества мясных продуктов.