Стебли, траву срезают до уровня нижних листьев в начале цветения. У некоторых высоких растений (полынь, зверобой, пустырник и др.) срезают только облиственные и цветущие верхушки длиной 15–20 см и боковые веточки. При сборе трав нельзя выдергивать растение вместе с корнем (исключение составляет сушеница топяная).
Побеги (боковые молодые) берут с солнечной стороны, с началом сокодвижения.
Кору, ветки заготавливают во время сокодвижения и набухания почек. Лучше пользоваться срубленными деревьями или же теми, которые подлежат вырубке. Кору и ветки заготавливают только с молодых (не старше 3–4 лет) стволиков, ветвей и побегов. Старая, растрескавшаяся кора содержит много пробковой ткани и мало действующих веществ. Молодые ветки, побеги и листья дуба заготавливают с боковых второстепенных веток до середины мая. Для снятия коры на стволике или побеге делают острым ножом два полукольцевых надреза на расстоянии 30–40 см один от другого и соединяют их между собой двумя продольными надрезами. Образовавшиеся желобки коры отделяют от древесины. Снятую кору связывают в небольшие пучки, так ее легче сушить. Для коры желательна тепловая сушка, но допускается сушка на открытом воздухе и на солнце.
Корни и корневища, клубни и луковицы выкапывают осенью, обычно в период отмирания надземных частей, а некоторые после первого мороза. К этому времени в подземных органах накапливается наибольшее количество действующих веществ. Следует указать, что в период сбора должны сохраниться остатки надземных частей, чтобы не ошибиться в виде собираемого растения. Можно собирать и ранней весной до того, как питательные вещества будут оттекать в надземные части тронувшегося в рост растения. По своему действию осенние и весенние заготовки корней немного отличаются, поэтому, собрав их в разное время, желательно смешать. Корни, корневища и клубни можно выкапывать в любую погоду, потому что перед сушкой их необходимо мыть. Для сохранения целебных веществ сначала их провяливают на открытом воздухе, а затем сушат на солнце или в духовке. Сушку оптимально начинать при температуре 30–40 °С, а заканчивать при 50–60 °С. В процессе сушки корни переворачивают несколько раз в день. Корни и корневища (особенно толстые, мясистые) перед сушкой разрезают вдоль или поперек на куски, у некоторых растений снимают кору. При этом корни многих растений чернеют из-за содержания в них дубильных веществ и от действия кислорода воздуха. Мелкие корни высушивают целиком, не разрезая.
Корнеклубни орхидных перед сушкой опускают на несколько минут в кипяток, чтобы предотвратить их прорастание при хранении, а также уменьшить горький привкус. Сушат клубни, как и корни, или нанизывают на нитку.
Сушка считается законченной, если корни, корневища и кора при сгибании не гнутся, а ломаются с треском; листья и цветки растираются в порошок; сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся.
При сушке следует учитывать и особенности веществ, которые и делают растение лекарственным.
Части растений, содержащие эфирные масла (трава зверобоя, мяты перечной, чабреца и др.), сушат медленно, раскладывая толстым слоем, при температуре 25–30 °С. При этом количество эфирного масла в них увеличивается и в высушенном сырье его окажется больше, чем в свежем растении.
Сырье, содержащее эфирное масло (трава чабреца, душицы обыкновенной и др.), гликозиды (трава золототысячника зонтичного, пустырника сердечного, цветы ландыша, листья брусники и др.), витамины (листья земляники, первоцвета и др.) и другие вещества, нестойкие к интенсивному освещению, следует сушить только в тени.
Витаминное сырье (плоды шиповника, листья первоцвета, земляники) сушат быстро при температуре 60–70 °С во избежание окисления аскорбиновой кислоты.
Хранение лекарственного сырья
Лекарственные растения при сушке изменяются, еще больше они изменяются при хранении, теряя свои лекарственные качества. Большинство растений становятся некачественными через несколько лет, непригодными к употреблению. Сроки хранения, при условии соблюдения правил хранения, для каждого вида сырья различны:
– листья, трава, цветки – не более 2–5 лет;
– почки березы – 2 года;
– корни, кора – 5–7 лет;
– корнеклубни – до 6 лет;
– корень солодки – до 10 лет.
Заготовленное и высушенное лекарственное сырье используется постоянно при поддержке спортивной деятельности или по мере надобности при профилактике и лечении заболеваний, поэтому большое значение имеют место хранения и упаковка. Помещение или место хранения должно быть сухое, хорошо проветриваемое, доступное частому осмотру, поэтому лекарственные растения нельзя хранить в сарае или подвале. Сырость убийственно действует на собранное лекарственное сырье, его качество. Сохранить сырье помогут мешочки из мешковины, рогожные, из проветриваемой ткани или крафт-бумаги, одно-двухслойные. Нежные части растительного сырья: цветки, почки лучше хранить в коробках, выложенных изнутри бумагой. В ящики упаковывают нежное и хрупкое сырье – листья, травы. Ящики выстилаются изнутри вощаной или пергаментной бумагой. Плоды малины, черники, земляники и др. хорошо сохраняются на сквозняке в двойных матерчатых мешочках.
Растения, содержащие ароматические эфирные масла, должны храниться в стороне от прочих материалов.
Ядовитые растения хранят отдельно от неядовитых.
IV. Группы растений по клинико-фармакологическим свойствам
Большинство трав имеют множество различных по своей направленности фармакологических эффектов с одновременным воздействием на различные органы и системы. Это нужно учитывать и выбирать растение с наиболее сильно выраженным необходимым эффектом, который важен для данного этапа подготовки спортсмена. Далее следует деление лекарственных растений на группы препаратов, которыми пользуются в спортивной практике. Растительные средства могут быть поделены на эти группы условно, так как обладают широким спектром действия. Средства выделены в ту или иную группу по наиболее эффективным составляющим.
Адаптогены
Адаптогены – это лекарственные средства, как правило, естественного происхождения, получаемые из натурального сырья (части лекарственных растений или органов животных), которые имеют многовековую историю применения (некоторые из них используются в восточной медицине уже тысячелетия). Они обладают разносторонним действием на организм.
Основным путем реализации действия адаптогенов является их тонизирующее влияние на центральную нервную систему и через нее на все другие системы, органы и ткани организма, оптимизируя обменные процессы и защищая их от деструкции. При этом не истощают резервы нервной системы (в отличие от других психостимуляторов).
Адаптогены обладают следующими эффектами:
– значительно повышают физическую работоспособность, особенно повышают силовую выносливость;
– повышают переносимость нагрузок и восстановление после объемных физических тренировок;
– участвуют в ликвидации постнагрузочного ацидоза (сдвиг рН внутренней среды организма в кислую сторону);
– способствуют накоплению гликогена в мышцах, печени, сердце;
– активизируют фосфорилирование глюкозы, улучшая таким образом обмен углеводов, жиров, белков;
– повышают умственную работоспособность.
– повышают приспособляемость (адаптацию) организма к физической нагрузке;
– создают устойчивость к различным неблагоприятным факторам (жара, холод, жажда, голод, инфекция, психоэмоциональные стрессы и т. п.) и сокращают сроки адаптации к ним;
– способствуют антиоксидантному действию, предотвращая токсические эффекты свободно-радикального окисления ненасыщенных жирных кислот, запускаемому при длительной физической нагрузке;
– обладают антигипоксическим действием (повышают устойчивость тканей к недостатку кислорода);
– иммуностабилизирующе влияют на гуморальный и клеточный иммунитет;
– обладают анаболизирующим действием;
– улучшают микроциркуляцию.
Адаптогены практически не меняют нормальных функций организма.
Поскольку у адаптогенов кроме общих свойств имеются свои особенности, они по-разному влияют на организм. Поэтому рекомендуется комбинировать и чередовать различные адаптогенные препараты, учитывая эти особенности.
Аралия маньчжурская значительно увеличивает проницаемость клеточных мембран для глюкозы. Интенсивность окисления глюкозы внутри клетки так же увеличивается.
Заманиха высокая по спектру своего действия на организм и силе тонизирующего действия близка к женьшеню.
Левзея сафлоровидная (Маралий корень) обладает анаболической активностью, что отличает её от других адаптогенов.
Лимонник китайский в наибольшей степени (из адаптогенов) усиливает процессы возбуждения в центральной нервной системе.
Родиола розовая (золотой корень) оказывает сильное воздействие на скелетную мышечную ткань, а также на мышцу сердца.
Элеутерококк колючий используется для повышения уровня энергоотдачи во время соревнований.
Стеркулия платанолистная обладает тонизирующим и общеукрепляющем действием, сходным с действием элеутерококка колючего.
Женьшень – наиболее известный адаптоген. В настоящее время сырьем для производства препаратов является клеточная культура женьшеня, выращиваемая биотехнологическим методом.
Схема 7.
