История и баланс событий. Вып. 6
Ловят рыбу ещё и другим способом: на озере сидит мужчина с удочкой в маленьком шалаше, составленном из его саней, шубы и соломы; около него небольшой костёр для обогрева, а также для того, чтобы не замерзало отверстие на льду озера, через которое он опускает леску; её конец привязан к верёвочке, которая шевелится от малейшего прикосновения.
Вопросы к учителю
Подлёдный лов корюшки практически в зиму, а не в мае? – Что на это скажут бывалые рыбаки?
Как же много слов потребовалось Витсену для обозначения примитивного предмета с названием мормышка! – Не так ли?
А как проверить глубину изначалья слова «мормышка»? Совпадут ли датировки филологов с веком XVII-ым?
* * *Эвлия Челеби, 1656–1660
Перед этой крепостью на реке Дунай (Килия, Одесская обл. – А.Г.) эмин-ага соорудил огромный рыбный садок. Сколько тысяч различной рыбы [здесь] вылавливают! Это – огромное доходное владение, продукцию которого солят и отправляют [в счёт] жалованья воинам крепостей 0чаков, Аккерман, Янык, Измаил, Браила, Исакча, Тулча…
Рыбный садок
Вверх по Дунаю от крепости Килии навалены по обоим берегам, точно горы, мачтовые брёвна длиною в 70–80 аршин каждое. Они доставляются сюда на двухстах судах. На этих судах работают около двух тысяч валахов и молдаван. Эти брёвна вбивают в дно Дуная от обоих берегов навстречу друг другу и в промежутки вбивают ещё жерди. Через них проходят воды Дуная. В середине оставляют проход шириною в двадцать жердей, чтобы не препятствовать движению судов по Дунаю.
Эти вбитые сваи обвивают длинными лозами дикого винограда и длинными жердями с развилкой на конце опускают эти навитые лозы до самого дна Дуная. Затем, когда эти лозы показываются на поверхности Дуная, то часть реки получается огороженной наподобие загона. Из него не может выйти рыба [размером] даже в пядь.
Затем на внутренней стороне этой западни, на самой середине Дуная, вбивают несколько сот свай и на них устанавливают временную постройку с кофейней и множеством комнат и на уровне воды [в полу] делают окошки. Эмин-ага и 300 его помощников и ловцов рыбы, заглядывая через окошки в западню, наблюдают. За этими вбитыми кольями и решётками из лозы на глубине в пол человеческого роста расставлены сплетённые из лозы клети величиной в пять паласов.
Когда весной рыба хочет выйти на обширные и привольные морские просторы Азовского моря и Днепровского лимана, то подхваченная течением воды она с быстротою молнии устремляется через этот узкий проход. Тогда рыба оказывается в ловушке, и рыбаки верёвками тянут клети. Тут то и начинают бить 10–15-аршинных белуг и 5–8-аршинных осётров, и поверхность Дуная окрашивается кровью. Пойманных рыб солят и солёную рыбу продают на золото многим тысячам купцов. Последние же отправляют солёную рыбу повозками в страны неверных.
Из некоторых осётров добывают по пять-шесть кантаров чёрной икры.
Днём и ночью дежурят ловцы у отверстия этой западни и вылавливают всё, что туда попадает. Потому что рыба, войдя в узкий проход, обратно повернуть уже не может.
Удивительное это искусство! А если по Дунаю прибывает судно, то верёвки упомянутой западни опускают.
Вопросы учителю
Гидротехническое сооружение, описанное Челеби, впечатляет! В своём устье Дунай хоть и спокоен (скорость течения до 1 м/с, как Москва-река в черте города сейчас), но разливается местами аж до 20 километров, разбиваясь, как и Волга, на протоки шириной до 2 км и глубиной до 7 метров.
Хотелось бы посмотреть на проект плотины и познакомиться со строительной технологией (например, каким копром вбивали брёвна в грунт? Как эти брёвна потом не заваливались?..). Предполагаю, однако, что все описанные трудовые затраты уходили в прах при весеннем половодье мощной реки. Не так ли?
И попутно: а как через эти рыболовные преграды проходили торговые и военные суда? Каков был товарооборот через точку впадения Дуная в море?
А в России на Волге рыбаки точно так же действовали? А в устье Камы, Оки, Сев. Двины… и далее по списку? А если «нет», то почему?
Составляла ли Турция конкуренцию России в экспорте чёрной икры в Западную Европу? И не была ли эта проблема истоком войн? Не торговых! Реальных.
Когда окрест стока Дуная наступила экологическая катастрофа из-за тотальной вырубки леса на постройку дамб на том Дунае? По крайней мере сегодня эта река уже не игрок на рынке чёрной икры: 90 % её добывается сегодня на Каспии. Может потому (в том числе) и отношения с Турцией успокоились, так как делить уже нечего?
Какая часть прибыли от продажи рыбы и икры доставалась румынам? Впрочем, страны с именованием «Румыния» в те времена ещё не существовало.
* * *Адам Олеарий, 1634.. (†1671), Волга. Тетюши. Наживки и блёсны
Способ рыбной ловли [у этих рыбаков] такого рода: они опускают в воду, на дно, длинную верёвку с большим камнем и привязывают верхний конец её к нескольким связанным вместе толстым деревяшкам, лежащим на воде; к деревяшкам прикрепляют удочки, нацепив на них довольно большие рыбы.
Так ловятся большие белуги длиной в 4, 5 и 6 локтей; мясо их очень белое, сладкое и вкусное. Подобного рода рыбу на обратном нашем пути, в другом месте доставили на лодку посла Крузиуса на продажу за рубль или 2 талера. Этой рыбой мы не только сразу накормили всех, кто был на корабле, но остатками её ещё засолили целую бочку.
Яков Рейнтенфельс, 1671–1673, О разного рода рыбах
В Москве зимою на рынке ежедневно можно видеть целые горы рыб, лежащих на снегу, причём особенно поразительное зрелище представляют собою, главным образом, длинные ряды астраханских осётров, как бы питающихся пустым воздухом, выставленных для замораживания и на продажу. Икру из них, приправленную солью, русские продают с громадным барышом во все страны, так что Московия поэтому может назваться общим международным рыбным садком.
Вопросы к учителю
Сколько именно соли добавляли рыбаки в бочки с чёрной икрой так, что бы она не прокисла ни на столах кремлёвской, ни на столах европейской знати и аж через год после вылова? Когда именно рецепт консервации столь нежной продукции был изобретён и кем именно? В каких объёмах осуществлялся экспорт икры?
* * *И.Т. Посошков, 1724
Подобие и о рыбной ловле надлежит учинить, чтоб крестьяне от неразумения своего царскому интересу тщеты не чинили, ибо в коих озёрах и реках снятоваго рода нет, то в тех водах отнют мелкие рыбы не годствует ловити. А крестьяне, не разумея снятоваго рода, вместо снятков ловят молодую рыбу, щучонки, язики и плотички, а наипаче ловят недорослых окунков.
И не токмо дать ей год место перегодовать, но и самыя зародышки рыбные ловят, еже менше овсяного зерна и тем ловом в реках и в озерах рыбу переводят. Будучи я на Метрике, зачерпнул на лошку тех рыбеночков и щол, и был их числом 88, а есть ли бы зачерпнуть погуще, то бы ста два-три зачерпнул.
Вопросы к учителю
Это насколько же народ остервенел, что рыбную молодь стал изводить в пищу? – Так поступают только в голод! Не так ли? Но что мы знаем о голоде 1724 года? А ничего! Значит, дело – в изменении нравов. Но вследствие чего произошедшее?
* * *Е.Ф. Зябловский, 1832
«Таких ватаг по островам между протоками Волги и на взморье имеется значительное количество; годами до 70, из коих в каждой обыкновенно бывает рабочих людей от 13 до 100 человек. Величина рыбы в рыболовстве есть главное дело.
Красная рыба в Астрахани сортируется на меру, полагая оную от глаза до косы, или до так называемого плёса: белуга 12, осётр 6, а севрюга 4 четвертей принимаются за рыбы надлежащей величины; кои же не имеют сей меры, те называются недомерками, и тогда 2 рыбы идут за одну; выше надлежащей меры принимаются вообще счётом за 2, за 3 и более рыб.
Из ведомости за 1830 год об улове рыбы в Каспийском море и реках, в оное впадающих, видно (кроме Персидских промыслов. – А.Г.):
<…>
При всех вообще владельческих промыслах в море и по реке Волге Астраханской губернии, в том числе и учужных (учуг – сплошная перегородка реки. – А.Г.), добыто:
Белуги – 182.952 шт. весом 914.960 пудов по 3 руб./пуд на общую сумму в 2.743.980 руб.;
Осетра – 109.819 шт. на 658.910 руб.;
Севрюги – 130.980 шт. на 261.760 руб.;
Белой рыбицы – 5.000 шт. на 17.500 руб.;
Сома – 264.000 шт. на 284.000 руб.;
Сазана – 375.000 шт. на 134.000 руб.;
Стерляди – 337.569 шт. на 33.756 руб. 90 коп.;
Судака до – 7.000.000 шт. на 700.000 руб.;
Леща до – 5.000.000 шт. на 100.000 руб.;
Икры – 20.724 пудов на 621.700 руб.;
Клею – 2.000 пудов на 800.000 руб.;
Вязиги – 3.032 пудов на 66.700 руб.
Итого: на 6.422.338 руб. 90 коп.»
Вопросы к учителю
Уважение к Системе учёта материальных ценностей в царской России после сообщения Зябловского у меня только усилилось, – тогдашние бухгалтеры и чиновники при отсутствии компьютеров отрабатывали свой хлеб честно, и не малыми усилиями! Не так ли?
Однако не стоит ли взглянуть не только на Волгу, но и на другие реки и озёра Руси?
Кое-какие данные о мощности промысла по другим водоёмам с трудом, но собрать удалось; иногда, правда, – это лишь данные косвенные. Так, например, в исследовании о состоянии рыболовства в России и Норвегии за 1862 год сказано: «улов Белого моря и Печоры составляет не более 1/12 или 1/13 улова каспийского».
А в работе А. Андреева (1867 г.) о рыбном промысле в Ладожском озере говорится:
Перемёты ставятся с наживкою на 500 крючьях; а в северной части Ладоги для сигов, валаамки и пальи-ямной, перемёты опускаются на 100 саженную глубину в 1000 и даже в 2000 крючьев (почти на 2 версты разстояния)… В последние годы частенько буксируют в Петербург живых осетров помощью верёвки, продетой им через нос, и говорят, что цена этой рыбы в столице без икры по 12 руб. пуд, а с икрою 30 руб.
Откуда один шаг для определения доли трудов рыболовов в ВВП страны XIX века.
В 1867 г. доходная часть бюджета Российской империи была подсчитана в 268 млн рублей. И понятно, что с учётом вылова рыбы на всей территории Империи, её стоимость явно была заметной в общей стоимости всех товаров и услуг, произведённых в стране.
Найти данные о среднедушевом потреблении рыбы в России ранее XX в. мне найти не удалось. Имеется в виду, конечно, потребление оной населением, а не только кремлёвскими седельцами, монахами и примкнувшими к ним. Известно со слов старшего поколения, что селёдка порой была единственным белковым продуктом на столе бедняков. Не так ли?
По крайней мере, из монографии А.В. Островского однозначно следует, что основным продуктом питания населения России в конце XIX века являлось зерно.
Так какова была доля рыбы в пищевом рационе жителей России в веке XIX-ом? А в XV?
ТЗ № 20. Демография через кости
Рыба – ценнейший белковый продукт, содержит Fe, P, Zn, Mg, Ca, практически все витамины, а также всё, что нужно человеку для нормального функционирования организма. Кроме того, мясо рыбы в два раза быстрее отдаёт человеку свою энергию, чем мясо крупного рогатого скота (КРС), или свиней.
Понятно, что трудновато по костным останкам людей древности определить рацион их питания. Однако все болезни, вызванные дефицитом микроэлементов в пище, проявляются в тех костях весьма наглядно. Если прибавить к этому анализ содержания мусорных куч у мест древних поселений, соскобов с посуды, то, положив мощность вылова рыбы на душу населения примерно постоянной до начала тотальной экологической катастрофы Европы, похоже, можно вычислить численность населения всех этносистем в динамике.
Иные балансы событий неминуемо порядят коэффициенты корреляции, применив которые в достаточно объёмной системе дифференциальных уравнений, мы через решение этой системы уравнений наконец-то увидим научно обоснованные исторические данные.
Бортничество, или Ода пчеле
Как вы думаете, кто и когда изобрёл первый в мире улей с вынимающимися рамками, т. е. практически современный пчелиный домик? – Оказывается, это событие произошло совсем не так и давно: в 1814 году трудами Петра И. Прокоповича, сына священника села Митченки Черниговского уезда.
О его пасеке на Руси ходили легенды; через череду многих и многих ошибок, среди которых главные выпадали на действия по сохранению тихо жужжащих в зимнее время семей, ему удалось поначалу довести число «прирученных» пчелиных сообществ до 300; в дальнейшем у него их было аж несколько тысяч!
А до него люди занимались попросту «рейдерством», имея лишь незначительные преимущества перед медведями. Прокоповича резонно назвать пчелиным гением.
Сам по себе мёд – продукт на Руси сакральный, и потому это так ещё, что люди всегда достойно оценивали тяжёлый труд других трудяг, связанных с ними одной природной нитью.
Очень трудно представить себе полётные и прочие энергозатраты пчёлок на сбор лишь одной чайной ложки мёда, которую мы так легко уплетаем в момент – они грандиозны! Ведь только из одного улья каждая из примерно 30 тысяч крылатых сборщиц сообщества матки-Царицы делает не менее семи вылетов в день, но, в отличие от бомбардировщиков, пчела не посыпает Землю смертью, но, наоборот, за каждый вылет примерно по 75 мг пищи приносит от Земли «в норку», в том числе и пропитания людей ради. В удачный день пчелиная семья способна собрать до 10 кг нектара!
Вызывают уважение выдающиеся лётные характеристики насекомого: пчёлка вполне в состоянии нести на себе полезную нагрузку около 75 % своего веса (sic!) при скорости налегке до 65 км/час, а с грузом – до 25 км/час с радиусом действия до 3 км от пасеки! При этом пчела летает на высотах, которые превышают её линейный размер в 500 раз (sic!), обычно на высоте в 10 м), в то время, как хвалёный Боинг забирается в высь, превышающую его длину лишь в 150 раз. – То есть характеристики этих летунов Природы для конструкторов боевых и гражданских самолётов и сегодня недосягаемы!
Как и недосягаемо решение задачи по замене их трудов по перекрёстному опылению растений. Без чего человеческая цивилизация существовать попросту не сможет, голодная смерть настигнет каждого, можно не сомневаться.
И вот вопросы.
Если улей способен много избыточно, с учётом всех потреб медведей и людей накапливать пропитание, то зачем самим пчёлам такие излишки производственных мощностей? – Ведь с этим весьма культурным сообществом живых существ с развитым коллективным разумом никто договор на аккордный подряд не заключал.
Почему пчёлы, ограбленные почти до нитки, людей не возненавидели?
Почему все десять продуктов из производственной и прочей деятельности пчёл (мёд, воск, пыльца, прополис, мерва, забрус…) оказались крайне полезными для людей?
ТЗ № 21. Мёд и дата начала экологической катастрофы
Если известны обороты купли-продажи мёда в Древней Руси (а хотя бы по монастырским книгам учёта), известны де-факто управляемые монастырями территории с поимёнными перечнями их рабов[3], известна доля изъятия мёда у пчёл с монопольным правом РПЦ на его оборот, то, зная способности крылых трудяг, через объёмы продаж мёда можно вычислить динамику изменения степени как лесистости соответствующей территории, так и демографии. Из которой может последовать масса выводов: и о том, когда на тех или иных землях была исходно глухая тайга, когда люди начали активно вырубать деревья, и когда свалилась на города экологическая катастрофа.
Кто возьмётся произвести расчёты? Попытаясь затем свести в одном балансе полученные результаты с состоянием, например, строительной индустрии Москвы, вынужденной по тем же горестным причинам перейти на строительство жилых домов из камня.
Бортничество, или Ода пчеле (продолжение)
Ну а теперь продолжим обращаться к первоисточникам информации по теме «Мёд».
Диодор Сицилийский, †30 до н. э., Корсика
Найденные в горных лесах медовые соты принадлежат тому, кто обнаружит их первым, и никто того не оспаривает… Произрастает на этом острове также самшит, отменный и в огромном количестве, из-за которого здешний мёд получается совсем горьким.
Арабески о фантазиях Диодора
«…самшит, отменный и в огромном количестве, из-за которого здешний мёд получается совсем горьким» —
Вообще-то все части самшита и особенно его листья ядовиты; смерть наступает от удушья. Самшитовый мёд обладает дурманящими свойствами, называется в народе пьяным. Но горькость в описании этого сорта мёда – отнюдь не главное!
Этот автор с NIC-ом «Диодор» не в первый раз поражает своими фантазиями, которые, видимо, появлялись у него после поедания именно самшитового мёда. Чего стоит, к примеру, его перл о способе изготовления мечей кельтиберами через вкапывание оружия из низкосортного железа в землю с последующим сколом ржавчины, под которой оказывалась оружейная сталь (см. ст. 1 в теме Сайта 22.30.8.w), или информация «о кедровом масле».
Единственная правда в его околёсицах – самшит действительно распространён в странах Средиземноморья, заходит на Кавказ, где растёт в подлеске смешанных и лиственных лесов. Вернее, рос[4]. Пока современные «эффективные управляющие» не извели рощи самшита под корень при строительстве в Сочи объектов Олимпиады-2014.
* * *Видукинд Корвейский
Говорят, что последний имел много пчелиных ульев и, сломав их, выгнал [пчёл] против всадников [осаждающего отряда]. Пчёлы стали жалить лошадей, [те] в исступлении вертелись так, что всадники начали подвергаться опасности.
Вопросы к учителю
Сломать деревья, в дуплах которых пчёлы свои ульи устраивают, – эту картинку вандализма германских, и не только германских племён с очень большим трудом, но представить ещё можно. Можно также понять, что среди бортников было чёткое закрепление каждого за лесными бортями на правах собственности, – можно было крушить только свою собственность! Однако как можно сломать улья на пасеке, если ни пасек, ни самого понятия «пчеловодство» ещё не было? – Ведь по тексту имеются в виду именно ульи на культурной пасеке. Пнул ногой – и нет больше у пчёл домика!
Однако пчёлы, которых согнали, начали мстить не тому, кто их согнал, не всем тем, кто был «одной крови» с тем супостатом, кто их согнал, ибо пчёлы их всех просто в лицо знали (наверное, химически, по запаху) поимённо – своих, родимых хозяев… кто у них постоянно мёд воровал!
А поступили крылые трудяги совсем наоборот! Пчёлы начали жалить каких-то пришлых мужиков на кобылах и, реализуя, видимо, свои экстремистские националистические воззрения, они бросили клич меж собой – «Жаль ядом всех этих понаехавших! Отдадим жизни свои за добрых хозяев наших, что… борти наши порушили!»
Написать весь этот «пчелиный бред» под NICом «Видукинд» мог только человек, полностью оторванный от жизни, отдаваясь кабинетным фантазиям, находясь на полном обеспечении кого-то, и понятно, кого именно. То есть реальный автор этого опуса – либо монах элитного монастыря, либо человек вне клира с графоманскими наклонностями из бывших мальчиков-мажориков, отцы которых вкладывали капиталы в самый доходный бизнес XIV–XV веков – в издательское дело, отправляя своих отпрысков в монастыри, в издательские центры Средневековья (а вы думали богу молиться мажоры отправлялись?).
Опусы подобного типа монастыри штамповали под разными веками; здесь выпустили под веком десятым.
Не так ли?
* * *Русская Правда Ярослава, 1019–1054
За поджог или разорение княжеской борти – штраф 3 гривны (т. е. 612 г серебра).
Рисунок 3. Фрагмент Русской Правды, изд. 1846 г. Подстрочник]
От двоих пчелиных маток за 12 лет приплода пчёлами – 256 роёв, в том числе и старых, и это в кунах – 124 гривны, т. е. по полугривне за рой с мёдом с приплодом по одному рою за год…
Рисунок 4. Фрагмент Русской Правды, изд. 1846 г.
Рисунок 5. Фрагмент Русской Правды, изд. 1846 г.
Вопросы к учителю
Если к XI веку русский люд выработал термины «рой», «пчелиная матка», то очевидно, что плодом крылых трудяг люди пользовались далеко задолго перед 1019 годом датировки труда Ярослава Мудрого. Значит, Русь вошла в мир всеобщей истории планеты отнюдь не с приходом на её земли мифических варягов?
В результате каких таких событий сын князя Владимира вдруг враз осознал ценность мёда настолько, что ввёл монополию на лесные борти и жестокие наказания за нарушение княжеской монополии? – Значит, ценность продукта была определена не революционно, а эволюционно. Если проще – через выгоды его торговли много раньше даты рождения летописного русского князя и, значит, отнюдь не «В лето 6362. Начало земли Русстей» [Тверская летопись] случилось, т. е. традиционным пересчётом отнюдь не в 854 году от РХ были рождены люди, которые себя тут же после «рождения» назвали русскими. Не так ли?
Похоже, что власть предержащим специфичный запах, исходящий от норманской версии образования России, более приятен, чем медовый.
* * *Cтатуты ВКЛ Сигизмунда I, 1529
Также постановляем: кто имеет свои борти в пуще – нашей великокняжеской или также в княжеской, панской, земянской, – каким образом должны пользоваться своими бортями. А вот как: кто имеет в чужой пуще свои борти или озера, или сенокосы, а при сенокосах избушки, тот к озеру может ехать с неводом, но не должен брать с собой ни собаки, ни рогатины, ни также никакого оружия, чем мог бы причинить вред зверю.
Рисунок 6. Охота и бортничество в новгородских землях. Резные панели из собора св. Николая в г. Штральзунде (скамьи немецких купцов, торгующих в Новгороде), ок. 1400 г.
Если бы кто-нибудь срубил или испортил сосну, или дуб бортный, в котором ещё не бывали пчёлы, или крем левую сосну, тот за каждое такое дерево, сколько их испортит, должен будет платить по пятнадцать грошей.
Если кто-нибудь выдерет у другого пчёл с невыбранным мёдом, нанеся тем убыток, но дерева не испортит, то будет обязан за каждую пчелиную семью с невыбранным мёдом, сколько их выдерет, платить по полкопы грошей, а за пчелиную семью, у которой мёд выбран, по пятнадцать грошей…
Сигизмунд Герберштейн, 1517, 1526
В московской области не найти мёду и (не водятся) звери, кроме зайцев.
Вопросы к учителю
Посол Второго рейха числится у нас как объективный бытописатель отечественной действительности времён правления отца Ивана IV Грозного. Коль так, то нужно признать, что в России уже начала XVI в. началась экологическая катастрофа.
Сигизмунд Герберштейн в своём дневнике сделал и ещё одну характерную запись:
По пням больших деревьев, видным и поныне, ясно, что вся страна ещё не так давно была очень лесистой.
Нет леса – нет убежищ для пчёл в дуплах, хотя цветочно-травяного изобилия при изведённом лесе хоть отбавляй, и торговля мёдом шла в Москве очень активно. Причём цены на одёжку, которую производили в монастырях из повсеместно сеянной марихуаны (пеньки), кусались куда отчаяннее, чем на мёд.
Как расшить этот парадокс?
Уж не с XVI-го ли века предки научились переносить на свои лесные заимки да на приусадебные участки борти (колоды), освоив науку бережения крылых трудяг в зимние стужи? И не во времена ли правления собирателя государства Российского, Ивана IV Грозного, были изобретены прообразы первых пасек?
* * *Судя по сообщению от Иовия, предки явно не страдали отсутствием чувства юмора.
Павел Иовий, †1552, Байка посла Димитрия Герасимова
Весёлый и остроумный посол Димитрий (посол Василия III в Риме. – А.Г.) рассказывал нам для смеху, как один крестьянин из соседственного с ним селения, опустившись в дупло огромного дерева, увяз в меду по самое горло.
Тщетно ожидая помощи в уединённом лесу, он в продолжение двух дней питался одним мёдом и наконец удивительным образом выведен был из сего отчаянного положения медведем, который, подобно людям, будучи лаком до мёду, спустился задними лапами в то же дупло. Поселянин схватил его руками за яйца и закричал так громко, что испуганный медведь поспешно выскочил из дупла и вытащил его вместе с собою.