Те, кто принял трудный бой… Сборник рассказов. Часть 2

В Афганистане же такое блюдо, конечно таким словом не называется, обычно это какие-нибудь разновидности кебабов. И это блюдо известно каждому, кто живет на территории страны.

Обычно мясо режут на небольшие кусочки, добавляя примерно четвертую часть сала (не свиного, конечно) для сочности продукта. Мясо маринуется соком лимона, черным перцем, корицей, куркумой. Обязателен репчатый лук, иногда томаты и конечно соль. Короче говоря, нет абсолютно точного рецепта. Каждый кишлак, семья, провинция, этнос и конкретный человек знает свой собственный рецепт, либо исходит из наличия тех или иных ингредиентов в наличии.

Замариновав обычно на ночь, но можно и на час мясо, делают шампуры (можно и из веток) и обжаривают мясо на открытом огне минут двадцать до коричневой корочки приятного цвета и запаха. Все готово. Подают с овощами, лепешками наан, соленьями. Но будем заканчивать кулинарный экскурс в Афганистан и вернемся к нашим друзьям и коллегам.

Это всё о еде. В солдатском рационе было всё просто по-русски, точнее, по-военному сытно, полезно, не очень вкусно, но многое зависело от повара, как главного на кухне и поставках, как официальных, так и неофициальных – с базара и подарков соседей, друзей-афганцев.

А вот и ещё эпизод из жизни военных, о котором рассказал Олег Юрьевич Вехов. В одном из гарнизонов за долгие месяцы службы сложилась крайне благоприятная оперативная обстановка. Полевые командиры периодически приходили в гости, складывая своё оружие у входа в гарнизон. Спокойно пили чай, вели непринужденные разговоры. Потом наши командиры отправлялись в гости к соседям, угощались традиционным пловом, пили чай, отдыхали. Можно сказать, подружились.

И вдруг, в один из дней, не предвещавший каких-либо осложнений, открылась сильная стрельба, работали миномёты, настоящий артналёт, только не очень точный. Неудивительно, ведь давно не стреляли. Наши в ответ начали обстрел позиций противника, откуда моджахеды вели обстрел. Через некоторое время, прибегает полевой командир, пусть будет Саид, с извиняющимся видом, мол, они не виноваты. Наши командиры требуют объяснений.

Понимаете, неожиданно приехали представители пакистанской разведки, они же деньги нам платят и решили проверить, как мы воюем, вот мы и вынуждены были начать стрельбу. А тут и вы, шурави, ответили. Так они быстро уехали, но довольные. Пакистанцы деньги дать обещали. Как это всё напоминает нашу советскую, да и российскую показуху.

Опять наступило спокойное время, благо потерь не было. Вновь пили чай, ели плов, моджахеды обещали сообщить, если вдруг проверяющие опять приедут. И такая была война, это зависело от уровня доверия между противоборствующими командирами.

В сезон дождей, закончилась питьевая вода. На афганской машине-водовозке емкостью 10 кубов поехали к афганцам строительной части за водою, метров 30—40 надо было проехать по солончаку. Чешская «Татра» села на все три моста капитально.

Иду к нашему советнику, у которого был танк. Но не было механика-водителя. Спрашиваю солдат, можете проехать? Ответ положительный. Запустили двигатель, подъехали к «Татре», зацепили и танк, рванув с места, забуксовал и, как итог, тоже застрял. Пошли за вторым танком. Сцепили всю группу машин тросами. Говорю, потихоньку тяните. Молодые ребята начали потихоньку, а потом все-таки газанули. Смотрим – машину, вроде вытащили, подошли поближе, видим, вытащили только кабину и бочку на раме. Мосты остались на месте.

В итоге, пришлось машину списать на боевые потери. Помянули автомобиль «Татра». С афганцем выпили, закусили тоненьким ломтиком сала, которое ему пришлось по вкусу, только он не знал, что это было сало. Надо понимать, что многое мы переняли у афганцев, но ещё больше они, афганцы перенимали у нас, учились с усердием, быстро. Спасибо им, не отказывали нам в помощи.

А вот и ещё один эпизод, о котором в советское время вряд ли написали. Итак, крестьянский сын Николай Николаевич Быстров родился в станице Некрасовской Усть-Лабинского района Краснодарского края в 1964 году. Юноша еще не познавший жизни, едва научившийся заниматься нелегким крестьянским трудом, был, как и все ребята в округе, не думавшие никогда о высшем образовании, призван в Вооруженные силы Советского Союза весной 1982 года.

В течение месяца принял присягу, в меру был подготовлен для несения службы в учебном центре на территории Туркмении и уже вскоре направлен в почетное место службы по тем временам в Республику Афганистан. Многие из моих сверстников помнят, как вначале афганской эпопеи рвались помогать афганским братьям в их тяжелой борьбе с бандитами, наймитами Запада.