учебники и пособия для ссузов

пищевое производство

продукты питания

производство пищевых продуктов

блюда из рыбы и морепродуктов

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.

исторические детективы

загадочные убийства

расследование преступлений

ретродетективы

остросюжетные детективы

Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО

полуфабрикаты

технология приготовления

Без серии

В. И. Мошков