маркетинг, PR, реклама

менеджмент и кадры

управление качеством

производственный менеджмент

управление ассортиментом

Учебник состоит издвух модулей: I) Теоретические основы товароведения и II) Товарная экспертиза. В них рассматриваются теоретические основы товароведения и товарной экспертизы: основные понятия, цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, средства, методы товароведной и экспертной деятельности. 
Кроме того, в первом модуле подробно разбираются основополагающие товароведные характеристики: ассортиментная, квалиметрическая и количественная, а также обеспечивающие их факторы. Во втором модуле наряду с указанными элементами экспертной деятельности приводится порядок организации и проведения товарной экспертизы.
Для студентов вузов, обучающихся на уровне бакалавриата по направлениям «Товароведение» всех профилей, а модуль первый учебника—для всех профилей направления «Торговое дело». Учебник может быть полезен для аспирантов и торговых работников: руководителей и специалистов организаций оптовой и розничной торговли.

Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Часть 1. Теоретические основы товароведения

В учебнике раскрываются основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведной деятельности; рассматриваются факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик. Особое внимание уделено средствам информации о товаре: товарно-сопроводительным документам и маркировке, в том числе информационным знакам. Для студентов, обучающихся по специальностям «Коммерция» и «Товароведение и экспертиза товаров», а также для слушателей системы повышения квалификации работников торговли и практических работников, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.

Теоретические основы товароведения

В учебнике рассмотрены методологические основы товарной политики: объекты, методы, принципы и средства. Особое внимание уделено потребностям как объектам товарной политики. Приведена классификация потребностей по различным признакам и дана их характеристика. Разобраны средства товарной политики, представлена классификация товаров на роды, проанализированы уровни товара. Товарная политика рассмотрена как система взаимосвязанных политик, определяющих намерения и возможности организации. Определены возможные результаты эффективной товарной политики — повышение конкурентоспособности организации и ее товаров. Показаны виды товаров-конкурентов, оценка конкурентоспособности и методы ее обеспечения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям высшего образования «Торговое дело» (все профили) и «Товароведение», а также для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Коммерция» и «Товароведение».

Товарная политика: Учебник для бакалавриата

Рассмотрены состояние рынка продуктов детского питания (ПДП), их роль в питании детей, удовлетворяемые ПДП потребности детей и родителей. Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Даны общая классификация ПДП и товароведная характеристика отдельных подгрупп. Определены факторы, формирующие и сохраняющие товароведные характеристики ПДП. Особое внимание уделено влиянию инновационных технологий для качества и безопасности ПДП. Впервые в учебной литературе рассмотрены вопросы товарного менеджмента и экспертизы ПДП. Проанализированы нормативные документы по качеству ПДП и выявлены общие органолептические и специфические физико-химические показатели качества ПДП. Рассмотрены показатели безопасности ПДП, атакже их упаковка, маркировка, условия и сроки хранения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Товароведение» (все профили) и «Торговое дело», профилям «Коммерция» и «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Товароведение», а также для аспирантов и преподавателей, практических работников.

Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания

Учебник включает пять модулей. В модуле I рассмотрены виды, формы и нормативно-правовое регулирование товарной информации. В модуле 11 разработаны средства товарной информации, особое внимание уделено товарно-сопроводительным документам и маркировке, ее классификации, структуре, информационным знакам. Модули 111 и IV содержат учебную информацию о нормативно-правовом регулировании маркировки пищевых продуктов, а также требования к маркировке однородных групп, подгрупп и видов продовольственных и непродовольственных товаров. В модуле Уописаны нормативно-правовое регулирование требований к маркировке за рубежом, а также особенности маркировки ряда непродовольственных товаров в странах ЕС, США и Канады.
Для студентов, аспирантов и преподавателей торгово-экономических вузов, колледжей и техникумов.

Товарная информация

Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям «Торговое дело» и «Товароведение». Дисциплина «Категорийный менеджмент» относится к вариативной части учебных планов указанных направлений и включена в них впервые. Учебное пособие также издается впервые по разработанной авторами программе. В нем даются основные понятия, рассматриваются элементы категорийного менеджмента.
Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, практических работников розничных торговых организаций.

Категорийный менеджмент

В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный анализ показателей и градаций качества продовольственных товаров однородных групп, указаны наиболее характерные для них дефекты.
Для студентов колледжей, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», а также для студентов бакалавриата вузов, обучающихся по направлениям «Торговое дело» и «Товароведение».
Учебник может быть полезен магистрантам, получающим образование по направлению «Торговое дело» всех программ, а также аспирантам и специалистам торговых организаций.

Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров

Модуль II является продолжением учебника «Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров». В модуле II отражены основные понятия, составные элементы товарной экспертизы, дана характеристика ее видов.
Для студентов вузов, обучающихся на уровне бакалавриата по направлениям «Товароведение» всех профилей и «Торговое дело» — профиль «Товароведение и экспертиза товаров». 
Модуль II учебника может быть рекомендован для магистратуры по направлению «Торговое дело» при изучении дисциплины «Организация экспертизы». 
Учебник может быть полезен для аспирантов и торговых работников: руководителей и специалистов организаций оптовой и розничной торговли.

Мария Андреевна Николаева