В нашем городе есть сообщество предпринимателей. На одном из его
бизнес-треннингов учили: выпишите 5 вещей, которыми вы бы хотели
заниматься, даже если за это вам не будут платить деньги. Хм, давайте
подумаем. Я люблю кофе и буду пить его, даже если на этом не заработать.
Люблю считать – будь то деньги, трафик, стаканчики, гости. И
организовывать движухи. А ещё мне нравится управлять людьми и
3
процессами. Собрав всё в единый пазл, я решила, что наиболее
вдохновляющей из всех получилась идея открыть кофейню.
К сожалению, а может, и к счастью, пришлось отказаться от множества
смелых, но не совсем разумных идей, в том числе производства носков с
навигатором (когда один носок может найти свою пару, затерявшуюся в
дремучих просторах квартиры). И в итоге остановиться на формате «кофе с
собой» как одной из наиболее простых и понятных бизнес-моделей.
Помню, как неспешно шла по городу и держала замерзшими пальцами
красный рифлёный стаканчик с ванильным капучино. Сверху на пенке
нежились мягкие белые зефирки. Плед, камин, мурлыкающий кот, какао с
маршмэллоу, аромат свежесваренного кофе, любимый человек рядом. Такой
ассоциативный ряд выстроился в моём сознании, и все эти образы дарили
тепло и умиротворение.
Само заведение, в котором я в тот день купила кофе, тоже было в форме
красного стакана. Это было весьма необычно, но сотруднику, наверное, внутри было тесно и не очень комфортно. Окошко открывалось для принятия
заказа и для выдачи напитка. Нельзя было заглянуть внутрь – увидеть этот
«стаканчик» изнутри. Как готовят кофе, что там ещё есть.
«Было бы здорово показать всем, как готовят кофе», – думала я.
Принцип открытого пространства («опен спейс») уже давно активно
использовался в крупных городах. А у нас в большинстве случаев всё было
спрятано и скрыто от глаз. Вдруг украдут, повторят, заметят что-то не то?
Так мы начали искать франшизу «кофе с собой». С красивыми киосками
и качественным продуктом. Остановились на франшизе, потому что с нуля, без опыта в бизнесе мы бы наделали много ошибок. Плюс нужно было
потратить очень много денег и времени на разработку дизайна, покупку
программы, изучение прочих нюансов бизнеса. Франшиза казалась нам
наиболее оптимальным вариантом. Это как старший брат, который учит тебя
кататься на велосипеде. Он знает, что делать, у него уже получилось, и ты
ему доверяешь. Пять лет спустя молодой преподаватель в местном
университете (мой однокурсник в прошлом и успешный предприниматель
сегодня) пригласит меня рассказать о своем бизнесе студентам и задаст
весьма каверзный вопрос: согласна ли я с тем, что 90% франшиз, представленных на российском рынке, полное г****? И я соглашусь с этим
утверждением. Многие франшизы сегодня действительно существуют
исключительно для продажи самих себя. В отличие от нашей компании, качественных продуктов они не предоставляют. Так что не питайте иллюзий.
Иногда лучше создать что-то новое с нуля. Если у вас есть цель, пути
4
откроются сами, осталось лишь изучить их, как карту, и выбрать наиболее
подходящий.
Глава 4. Откуда деньги, Карл?
Спросите вы. Кажется, что бизнес, франшизы, инвестиции – это всё не
для простых людей. Нужны связи, большие «бабки», влиятельные родители.
Так думают многие «честные работяги». Впрочем, мы, как и большинство
простых работяг, много пахали и по чуть-чуть откладывали. Копили по
классике жанра – на квартиру. И наконец накопили миллион рублей. Мил-ли-он! Вы, наверное, пожали плечами и подумали: «И что, разве это деньги?».
