Приготовление:
Яйца, жидкость, масло взбиваем отдельно и выливаем в сухую смесь. Все перемешать и вылить в форму, не доливая до краев. Тесто хорошо поднимается. Выпекается 2–4 минуты в микроволновке при температуре 180 градусов. В духовом шкафу 30–40 минут. Не забываем подглядывать за тестом. Приятного аппетита!
Раз мы говорим о тесте, то можно из теста и фарша приготовить пельмени.
Пельмени. Вареники
Тесто лучше готовить из цельнозерновой муки. Конечно, врачи рекомендуют из ржаной и гречневой. Они не сильно поднимают сахар. Но тесто очень непрочное получается, рвется, нет эластичности
Тесто обычное:
Мука – 500 г
Вода горячая – 70 градусов-250 мл
Яйцо – 1 шт
Соль по вкусу
Масло растительное без запаха 25 мл
Начинка: фарш куриный, рыбный, говяжий, нежирный свиной, кролика. Лепим как всегда и варим в подсоленной воде с лавровым листом или без него (кто как любит). Для подачи на стол используем сливочное масло не ниже 82,5 %.
Полезное масло
Полезно масло растительное из виноградной косточки; авокадо нерафинированное; оливковое холодного отжима; топленое масло ГХИ; кокосовое топленое масло. Чем выше температура точки дымления, тем масло лучше для приготовления пищи. Эти масла подходят для жарки. Они не вырабатывают канцерогены в отличие от других.
Поэтому будьте внимательны и осторожны!
В мире интернета много рецептов. Но я составляю их сама или пользуюсь старыми рецептами моей бабушки.
Супы
Теперь поговорим о супах. Жидкое есть полезно. Жидкость в общем объеме надо выпивать до 2-х литров. Поэтому в эти два литра входят супы. Чаи, компоты, кофе и просто вода. Для хорошей работы кишечника натощак надо выпивать стакан (200 мл) отстоянной воды. Результат будет не сразу, но все потом будет работать как часы.
Супы называются Заправочными.
Сроки варки продуктов:
белокочанная капуста – 20–30 мин
цветная капуста – 30–50 мин
картофель нарезанный – 15–20 мин
ароматические коренья обжаренные – 115 мин
шпинат, щавель – 5–10 мин
макароны – 15–25 мин
рис бурый – 10 мин
перловая крупа (замоченная) – 40–45 мин
Чтобы сварить бульон для супа диабетиков (нет мочекаменной болезни), надо первый бульон слить. Добавить опять воды и варить. И это будет основой для супа. Лучше всего брать курицу, кролика или говядину. Бульон не должен быть наваристым.
Суп с булгуром
Суп я варю на воде (мочекаменная болезнь).
Вода 2 литра
Картофель – 2 шт.
Сельдерей – 1–2 веточки.
Лук репчатый 1 шт
Паприка молотая (не копченая)
Болгарский перец
Булгур или дикий (бурый) рис, лапша или вермишель гречневая по желанию. Я люблю с булгуром, поэтому 100–150-г.
Зажарку делаю с луком и сельдереем, паприкой красной сладкой / несладкой молотой
Приготовление:
В воду положить все ингредиенты и варить. Зажарку сделать на рафинированном растительном масле с луком и сельдереем (можно и без него, если не любите на вкус и запах), паприкой. Затем насыпать 100–150 г булгура. Булгур должен при варке остаться твердоватым. Тогда не будет повышаться сахар.
Суп из шпината и щавеля 4
400 г воды. Или бульон второго закипания (первый выливаем)
100 г шпината
100 г щавеля
25 г ароматических кореньев
5 г растительного масла или другого см. выше 15 г 10–15 % сметаны
1/2 яйца
Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.
Приготовление:
