Можете посыпать сверху кунжутными семечками и порезанным зеленью для украшения.
Приятного аппетита!
Свинина в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
1,5 – 2 кг свиного мяса
4 апельсина (сок и цедра)
4—5 зубчиков чеснока, измельченных
1 луковица, измельченная
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки кориандра (по желанию)
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
В глубокой миске смешайте сок и цедру апельсинов, чеснок, лук, соль, перец, гвоздику, имбирь, кориандр (если используете) и мед.
Это станет вашим маринадом.
Подготовьте буженину, удалите лишний жир и пленки.
Можно оставить небольшой слой жира для вкуса.
Натрите мясо маринадом, обильно покрывая со всех сторон.
Уложите буженину в плотно закрывающийся пластиковый пакет или плотно заверните в пленку.
Затем поместите в холодильник и маринуйте как минимум 4 часа, предпочтительно на ночь, чтобы мясо могло хорошо пропитаться апельсиновым вкусом.
Предварительно разогрейте духовку до 160° C.
Выньте буженину из маринада.
Переложите мясо на противень, обложенный фольгой или покрытый пергаментной бумагой.
Полейте буженину оливковым маслом.
Запекайте буженину в разогретой духовке в течение 1,5 – 2 часов, пока она не станет золотистой и достигнет внутренней температуры 70° C.
По окончании приготовления, выньте буженину из духовки и дайте ей отдохнуть 10—15 минут перед нарезкой.
Нарежьте буженину тонкими ломтями и подавайте с овощами или гарниром по вашему выбору.
Этот апельсиновый маринад добавит буженине неповторимый вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Свинина классический рецепт
Ингредиенты:
1,5 – 2 кг свиной шеи или грудинки
3—4 зубчика чеснока
2—3 лавровых листа
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки семян кориандра (по желанию)
1/2 чайной ложки кумина (по желанию)
1/2 чайной ложки паприки (по желанию)
вода для варки
Инструкции:
Подготовьте мясо, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте чеснок на тонкие пластины.
В большой кастрюле или кастрюле для варки влейте воду и доведите ее до кипения.
Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера:
