Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych

ascorbic (cevitamic) acid – kwas askorbinowy (cewitamowy)

asparticacid – kwas asparaginowy

aspergillicacid – kwas aspergilowy

azoticacid – kwas azotowy

fattyacids – kwasy tluszczowe

folic (pteroyglumatic) acid – kwas foliowy (pteroylglutaminowy)

formicacid – kwas mrоwkowy

freeaminoacids – wolne aminokwasy

gluconic (maltonic) acid – kwas glukonowy (maltonowy)

glucuronicacid – kwas glukuronowy

glutamicacid – kwas glutaminowy

grayhumicacid – kwas humusowy szary

halfindispensableaminoacids – polowicznie niezbedne aminokwasy

hexadecanoic (palmitic) acid – kwas heksadekanowy (palmitynowy)

hexuronic (ascorbic) acid – kwas heksuronowy (askorbinowy)

hyaluronicacid – kwas hialuronowy

hydroxysuccinic (apple, malic) acid – kwas hydroksybursztynowy (jablkowy)

indispensableaminoacids (essential) – niezbedne aminokwasy (esencjonalne)

indoleaceticacid – kwas indolooctowy

indolebutyricacid – kwas indolomaslowy

isobutyricacid – kwas izomaslowy

isovalericacid – kwas izowalerianowy

lacticacid – kwas mlekowy

linoleicacid – kwas linolowy

linolenicacid – kwas linolenowy

lipoicacid – kwas liponowy

malic (apple, hydroxysuccinic) acid – kwas jablkowy (hydroksybursztynowy)

maltonic (gluconic) acid – kwas maltonowy (glukonowy)

nicotinicacid – kwas nikotynowy

nitricacid – kwas azotowy

nitrousacid – kwas azotawy

nonessentialaminoacids – aminokwasy nieesencjonalne

nonreplaceableaminoacids (indispensable) – aminokwasy niezamienne (niezbedne)

nucleicacid – kwas nukleinowy

oleic (rapic) acid – kwas oleinowy (rzepakowy)

pantothenicacid – kwas pantotenowy

pectinicacid – kwas pektynowy

polybasicacid – kwas wielozasadowy

pteroylglumaticacid – kwas pteroyloglutaminowy

replaceableaminoacids (dispensable) – aminokwasy wymienne (zamienne)

ribonucleicacid – kwas rybonukleinowy

semiessentialaminoacids – aminokwasy pоlesencjonalne

succinic (amber) acid – kwas bursztynowy

sulfonicacid – kwas sulfonowy

sulfuricacid – kwas siarkowy

tannicacid – kwas taninowy

totalaminoacids – aminokwasy ogоlem

ulmicacid – kwas ulminowy

urea-aceticacid – kwas mocznikowo-octowy

uricacid – kwas moczowy