Сладкая фантазия: Истинное удовольствие

Приготовление:

Тесто режем на маленькие квадратики.

Затем отправляем выпекается в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

В сотейнике смешиваем желтки, сахар, молоко, муку и варим до загустения.

По готовности даём немного остыть.

Очень холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков и соединяем с остывшей массой.

Шоколад добавляем в горячие сливки и перемешиваем до однородности.

Даём немного остыть.

Собираем десерт в любых формах.

Сначала кубики из теста, затем крем и сверху поливаем шоколадом.

Отправляем в холодильник на час, а потом уже украшаем.

Ставим пропитаться на ночь.

Приятного аппетита!

Десерт каталонский

Нам понадобится:

1 стакан сахара?

4 яичных желтка?

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 палочка корицы?

1 лимон

2 стакана молока

Приготовление:

Отделяем белки от желтков.

В миксере или вручную взбиваем желтки с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.

Перекладываем массу в сотейник, вливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона.

Медленно нагреваем, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Немедленно снимаем с огня.

Важно не передержать крем на огне, как только масса станет плотной и почувствуется сопротивление при помешивании, крем нужно снять с огня, иначе он свернется или расслоится.

Убираем палочку корицы и разливаем крем в креманки.

Даем остыть и убираем в холодильник на 23 часа.

Застывший крем посыпаем сахаром и обжигаем горелкой до образования хрустящей корочки, как у крем-брюле.

Прогреваем под грилем в течение 10 минут.

Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Десерт творожно-йогуртовый

Нам понадобится:

?

180 г мягкого творога 5%

1 ч. л. какао без сахара

4 ст. л. натурального йогурта 3,5%

50 мл молока

5 г быстрорастворимого желатина

подсластитель по вкусу (мёд)

Приготовление:

Молоко слегка подогреваем и при постоянном помешивании растворяем в нём желатин.

В чашу блендера отправляем творог, йогурт, какао и подсластитель, тщательно взбиваем до получения однородной массы.

В творожную массу вливаем молоко с желатином и снова хорошенько взбиваем блендером.

Разливаем по формочкам или креманкам.

Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания, а можно отправить в морозильную камеру на 20 минут.

Приятного аппетита!