Ирина Владимировна Гаврюшина - Технология хранения и переработки продукции животноводства

Добавить В библиотекуАвторизуйтесь, чтобы добавить

Автор: Ирина Владимировна Гаврюшина

Название: Технология хранения и переработки продукции животноводства

Жанр: производство мяса, производство птицы, производство молока, прочая образовательная литература, практикумы, технология приготовления, технологические процессы, товароведение, молочные продукты

Оценить:

Рейтинг: 0

Добавить отзывДобавить цитату

Автор: Ирина Владимировна Гаврюшина

Название: Технология хранения и переработки продукции животноводства

Аннотация на книгу:

В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.

Добавленo: 09.12.2023 15:12Рейтинг: Будь первым, кто оценит книгу Комментариев 0 шт.

Оcтавить отзыв

Авторизация