Книги жанра технические науки
За 7 лет, которые прошли со времени второго издания книги, практика и теория препаративной хроматографии ушли далеко вперед, что побудило авторов подготовить третье издание. Появились новые материалы, послужившие основой для создания неподвижных фаз, в особенности для разделения больших биомолекул, и расширившие возможности разработки методов. Проведены более подробные исследования для улучшения к…
The Microbiological Risk Assessment of Food follows on from the author's successful book The Microbiology of Safe Food and provides a detailed analysis of the subject area including cutting-edge information on: foodborne pathogens in world trade; food safety, control and HACCP; risk analysis; the application of microbiological risk assessment (MRA) and likely future developments in the techniques …
Данный комплекс лабораторных работ помогает студентам научится самим разрабатывать высокоэффективные дискретные датчики и промежуточные устройства (коммутаторы, реле и т.д.), что, несомненно, повлияет на повышение квалификационного уровня студентов специальности «Автоматизированный электропривод и электротехнология»
The markets for organic and fair trade food are growing rapidly. Although there are some important differences, both seek to address the consumer desire for “better” food: fair trade because it offers economically disadvantaged producers a better financial return; organic because it is perceived to be a more sustainable system delivering better-tasting, healthier and safer food than that produced …
The book will provide an overview of the important issues in food safety, which shows no sign of diminishing as a topic of huge concern from industry to consumer. The book does not set out to compete with large standard food microbiology titles that are well established, but will be a companion text with less scientific background detail and more information for those actually going into jobs wher…
The Society of Dairy Technology (SDT) has joined with Wiley-Blackwell to produce a series of technical dairy-related handbooks providing an invaluable resource for all those involved in the dairy industry; from practitioners to technologists working in both traditional and modern large-scale dairy operations. The fifth volume in the series, Milk Processing and Quality Management, provides timely a…
This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing. Experts in each stage of the frozen cold chain provide, within dedicated chapters, guidelines and advice on how to freeze food and maintain its qualit…
The effects of time and temperature on the postharvest quality of fruits and vegetables are visually depicted in the Color Atlas of Postharvest Quality of Fruits and Vegetables. Through hundreds of vibrant color photographs, this unique resource illustrates how the appearance (e.g., color, shape, defects and injuries) of fruits and vegetables changes throughout their postharvest life and how stora…
Sustainability is beginning to transform the food industry with environmental, economic and social factors being considered, evaluated and implemented throughout the supply chain like never before. Sustainability in the Food Industry defines sustainability with a comprehensive review of the industry’s current approach to balancing environmental, economic and social considerations throughout the su…
Приведены базовые понятия правового обеспечения сферы профессиональной деятельности на основе анализа отраслей системы российского права применительно к деятельности авторемонтных предприятий. Рассмотрены вопросы правового регулирования предпринимательской деятельности в области экономики, финансов, разрешения экономических споров, трудовых правоотношений, административных правонарушений, социальн…
Настоящее издание содержит текст постановления главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 января 2021 года «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» с изменениями и дополнениями на 2025 год.
Настоящее издание содержит текст постановления главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 января 2021 года «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» с изменениями и дополнениями на 2025 год.
Кацураги Аюми, чемпионка по японским шахматам сёги, встречает таинственного незнакомца, который предлагает ей сыграть партию с компьютером. Кто одержит верх в этом поединке – человек или машина? И какую тайную цель преследует загадочный программист? В книге просто и доступно объясняются основы вычислительной техники, рассказывается об устройстве классического центрального процессора (ЦПУ), принцип…
This volume presents information on the unique topic of chemical sensors. It focuses on the materials, manufacturing, theory and application of sensors. It is a resource that researchers, students, and those involved in the the design and manufacturing of ceramics will find of critical importance. Proceedings of the symposium held at the 103rd Annual Meeting of The American Ceramic Society, April …
With information on the subject of dielectric materials, this volume brings important updates to electronic device engineers and researchers in the area of ferroelectric materials. Topics include materials, processes, properties, and electronic devices based on these materials and systems. Proceedings of the symposium held at the 103rd Annual Meeting of The American Ceramic Society, April 22-25, 2…