Поиск
Найти
Анастасия Александровна Дриль - Технология пищевых производств
Добавить В библиотекуАвторизуйтесь, чтобы добавить
Название: Технология пищевых производств
Аннотация на книгу:
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем. Предназначено для студентов направления подготовки бакалавров 15.03.02 Технологические машины и оборудование, обучающихся по профилю «Оборудование пищевых производств».
Оcтавить отзыв
Авторизация