Тщательно пережевывайте пищу. Проглатывайте ее тогда, когда с помощью зубов и слюны пища превратится в жидкость. Известно, что крупные частички недостаточно пережёванной пищи подвергаются гнилостному разложению в толстом кишечнике, что приводит к отравлению организма и болезням.
Избавляйтесь от привычки есть быстро. Дело в том, что только через 20-30 мин от начала еды питательные вещества поступают в кровь и наступает чувство сытости. А многие за эти полчаса успевают так покушать, что не могут встать из-за стола. Помните, что пища, которая не переваривается, съедает того, кто ее съел.
Садитесь за стол только тогда, когда почувствуете голод, а вставайте – когда еще чувствуете голод.
Садитесь за стол только в хорошем расположении духа. Если вы сильно устали, больны или просто нет аппетита, замените еду каким-либо питьем.
В питании не обязательно придерживаться полного аскетизма. Чтобы вам не надоело разумное питание, иногда балуйте себя. Если вы изредка съедите пару кусочков качественной колбасы или конфету ничего страшного не произойдет. Но устраивать праздники без повода и по всякому поводу губительно для организма.
Многим известно чувство тяжести в животе и голове, тошнота, апатия, полная потеря сил после обильно проведенного праздника. Налицо сильное отравление организма, вызванное огромным количеством абсолютно несочетаемых между собой блюд и напитков. Старайтесь не допускать таких «возлияний», значительно сокращающих нашу жизнь. Если такое с вами все же произошло, откажитесь на 1-2 дня от пищи, заменив ее водой и соками.
Необходимо максимально разнообразить свое питание и не допускать перекосов в снабжении организма питательными веществами. При нехватке одних веществ мы начинаем поглощать другие в большем, чем необходимо количестве. Да, действительно можно заполнить желудок хлебом, мясом, макаронами, но каждая клеточка нашего организма будет испытывать сильный голод от недостатка других важнейших пищевых веществ, содержащихся в сырой растительной пище.
Нельзя сильно наедаться перед тяжелой работой или занятиями спортом, так как процесс переваривания пищи требует больших затрат энергии.
Обязательно завтракайте утром, даже если не очень хочется. Легкий перекус в виде каши, овощного салата или зеленого коктейля запустит процесс метаболизма, настроит организм и иммунную систему на нормальную работу. Кофе лучше заменить зеленым чаем или свежеотжатым соком.
Никогда не употребляйте слишком холодных или горячих блюд. Они вредят не только зубам, но и желудку. Наилучшая температура пищи и напитков – это температура нашего тела или близкая к ней. Если вы легко держите в руках стакан с чаем или тарелку с супом – значит они подходящей температуры. Блюда с температурой выше 65 °С травмируют слизистую полости рта, желудка и пищевод, приводят к ряду заболеваний, включая онкологические.
Никогда не пейте во время или сразу после еды. Излишняя жидкость разбавляет желудочный сок, затрудняя пищеварение и вызывая процессы гниения в кишечнике. Пить напитки лучше за 20-30 минут до еды или спустя 1,5-2 часа. После еды просто прополощите рот и сделайте 2-3 глотка воды, чтобы промыть пищевод.
Водопроводную воду для приготовления блюд обязательно фильтруйте или хотя бы отстаивайте в течение суток. Хлор испарится, а на дне посуды, в которой вы будете отстаивать воду, осядут вредные примеси. Поэтому, когда в посуде останется одна треть воды, ее лучше вылить. Если воду не очистить, то активный хлор при кипячении преобразуется в сильный канцероген.
Соотношение продуктов должно быть таким: не менее 60% сырой растительной пищи, 15-20% углеводной, 15% белковой и 5-10% жиров.
Наилучшие источники жира для человека – это орехи и семена растений. Но во всем нужно знать меру. Для удовлетворения суточной потребности достаточно съесть 5-7 грецких орехов, жменьку подсолнечных или тыквенных семечек. На вашем столе постоянно должно присутствовать нерафинированное оливковое, льняное, горчичное и другие растительные масла. К сожалению, в подсолнечном и кукурузном маслах нет баланса между омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Избыток омега-6 вызывает воспалительные реакции в организме. Старайтесь ограничивать употребление этих масел 1 ст.л. в день. Для получения максимальной пользы, чередуйте их с оливковым и льняным маслами. Ежедневный прием всего 25-30 г растительного масла защитит ваши сосуды от ряда проблем.
Рафинированные масла практически не содержат полезных веществ, но могут содержать остатки вредных химических растворителей, с помощью которых эти масла извлекались. Гидрогенизированные жиры, пальмовое масло абсолютно чужды нашему организму, нарушают процессы нормального обмена веществ в клетках.
Регулярно, не менее 2-3 раз в неделю, употребляйте жирную морскую рыбу: лосось, скумбрию, селедку, сардины. Они наиболее богаты незаменимыми аминокислотами и витамином D. Чем крупнее рыба, тем больше токсических веществ она успевает накопить. С этой точки зрения тюлька и килька достаточно хороший и недорогой вариант. Употребляйте и другие морепродукты, богатые белками и йодом.
Соленое сало и сливочное масло тоже весьма полезные продукты, но только в очень ограниченных количествах. Медики рекомендуют употреблять сало и масло без хлеба и других углеводов в количестве не более 5-10 граммов в день.
Знаменитый врач Николай Амосов рекомендовал съедать в день не менее 500 граммов овощей и фруктов и всего 100 граммов мяса. Причем овощей должно быть примерно в 1,5-2 раза больше, чем фруктов. Употребление достаточного количества растительной пищи – один из рецептов молодости. Ведь именно растения нейтрализуют свободные радикалы, которые являются причиной различных болезней и преждевременного старения.
Ученые из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета проанализировали данные исследований, охвативших 2 миллиона человек в 29 странах мира. Оказалось, что самое крепкое здоровье и минимальный риск ранней смерти был у людей, ежедневно употреблявших по 2 порции фруктов и 3 порции овощей (одна порция – примерно 100 г). Интересен тот факт, что увеличение этой дозы никаких дополнительных преимуществ не дает.
При избытке белка в организме он должен быть сожжен, т.к. неусвоенный белок превращается в ядовитые вещества (трупные яды). На утилизацию белков расходуется очень много энергии, а жиры и углеводы откладываются в теле недопереваренными, что и ведет к лишнему весу и различным заболеваниям. Для усвоения поступивших в пищу белков необходим витамин С (один миллиграмм на один грамм белка). При недостатке аскорбиновой кислоты неусвоенный белок поступает в кишечник и вызывает процессы гниения. На Кавказе мясо всегда едят с большим количеством зелени и свежих овощей. Желательно, чтобы зеленые листовые овощи составляли половину от всех употребленных овощей.
Никогда не сочетайте углеводистую и белковую пищу, так как для их переваривания требуются ферменты с разной кислотностью. Сочетание белков с углеводами приводит к их неполному усвоению и отравлению организма токсическими веществами. Продукты, богатые протеинами, следует сочетать с сырыми овощами (кроме картофеля). Продукты, богатые углеводами также необходимо употреблять с овощами. П. Брэг советует за 10-15 минут до употребления мяса съесть зелень или овощной салат. Само мясо нужно есть без углеводов, т.е. хлеба, каш и картофеля. По данным И. П. Неумывакина люди, перешедшие на раздельное питание, имеют гораздо более эффективное пищеварение и употребляют в два раза меньше пищи.
А вот фрукты лучше всего есть натощак, за 30 минут до еды или через 2 часа после.
Мясо желательно употреблять исключительно нежирное, без бульона, не чаще 2-3 раз в неделю (не в день!), в небольшом количестве, с овощами или большим количеством зелени. Наши ближайшие по генам «родственники» – шимпанзе. В природе они питаются листьями различных растений, плодами и орехами. И всего 3% их рациона составляют животные белки – личинки, насекомые, мелкие птицы и яйца. С возрастом количество мяса надо уменьшать, заменяя его кисломолочными продуктами, рыбой и растительными белками.
Бульоны из долго хранившегося замороженного мяса в пищу не пригодны. При длительном хранении происходит распад белка и накопление токсических веществ. Такое мясо нужно скачала выварить в большом количестве воды, а воду слить.
Мясо частично можно заменять яйцами. Самые полезные – это перепелиные яйца. С лечебной точки зрения их можно употреблять сырыми по 3-5 штук в день. На курс лечения обычно хватает 250-280 яиц. Домашние куриные яйца можно есть по 3-4 штуки в неделю. Полезнее всего употреблять яйца всмятку.
В отношении молока у многих диетологов весьма негативное мнение. Но долгожители ряда стран с удовольствием уплетают молочные продукты. Поэтому, если вашему организму требуется, то пейте парное молоко от проверенных животных или сделайте молочнокислые продукты самостоятельно. А вот промышленная «молочка» со сроком годности в несколько месяцев здоровья явно не прибавит. Никогда не покупайте молоко в антисептической упаковке, йогурты и т.п. с длительным сроком хранения. Антибиотики из такой упаковки свободно переходят в продукт, а сам продукт облучают или добавляют консерванты. Кроме того, молоко современных коров может содержать тяжелые металлы, антибиотики, пестициды. Поэтому очень важно, чтобы животные потребляли чистые корма и содержались в хороших условиях.
Молочные продукты применяются только как отдельное блюдо!
Решительно откажитесь от продуктов, содержащих пальмовое масло.
Пусть эти продукты употребляют те, кто их производит. Ведь к нам завозят только низкокачественное масло, содержащее максимальное количество глицидиловых эфиров. Концентрация вредных веществ в таком масле превышает европейские нормы в десятки раз!
В организме человека глицидиловые эфиры превращаются в опаснейший генотоксичный канцероген глицидол.
В каких продуктах чаще всего встречается пальмовое масло? Это, прежде всего, лапша быстрого приготовления, мюсли, сухарики, чипсы, шоколадные конфеты, печенье, вафли, дешевые торты, мороженое, «сырные» продукты и даже хлеб. Очень часто промышленный творог, сметана, сгущенка, сыры и сливочное масло имеют мало общего с молоком, а сами производители не указывают в составе о содержании пальмового масла или маскируют его под вывеской «растительные масла».
Никогда не приобретайте продукты, содержащие глутамат и бензоат натрия, уксус, нитриты, фосфаты и консерванты. Такие продукты являются самыми сильными разрушителями иммунитета. Внимательно читайте состав продуктов на этикетке. Всегда помните, что подавляющее большинство так называемых «пищевых» добавок исключительно вредны и вызывают онкологические заболевания, болезни почек, печени, кишечника, кожи, аллергию, проблемы с давлением и т.п. Ниже я привожу список запрещенных и самых опасных добавок:
Е102 Е103 Е105 Е110 Е111 Е120 Е121 Е123-128 Е130-132 Е142 Е152-155 Е171-173 Е180 Е200 Е201 Е210-217 Е219-224 Е230-233 Е239-240 Е242 Е249-252 Е270 Е280-283 Е311 Е320-322 Е330 Е400-404 Е510 Е513 Е527 Е621 Е924 Е954
В некоторых продуктах содержится более десятка различных химических добавок, и никто не знает, как они взаимодействуют между собой, какие гремучие смеси получаются. Это преступно и аморально по отношению к своему народу. За последние 10 лет количество онкобольных выросло на 28 %, появились невиданные ранее болезни. Огромную роль в этом играет пищевой терроризм производителей, которые ради своей прибыли ставят под угрозу наше с вами здоровье. Вместо плавленых сыров возьмите натуральный творог, брынзу или сыр типа «Здоровье». Вместо колбасы купите на рынке и приготовьте кусочек свежего мяса.
Нельзя есть заплесневелые продукты. Афлатоксин из плесневого грибка способен вызвать рак печени.
Воздержитесь от приобретения колбасных изделий, консервов, фарша, полуфабрикатов. Количество красителей, консервантов, усилителей вкуса, некачественных жиров и мясозаменителей достигает в них 70%.
Для сохранения красной рыбы, икры, малосольной селедки добавляют сразу несколько химических веществ. В результате химической реакции получается формальдегид – токсичный канцероген.
Никогда не покупайте соки, майонез и соусы в пластике, т.к. кислота вытравливает в продукт самые опасные канцерогены.
Все магазинные соки и газированные напитки содержат красители, консерванты, большое количество сахара. Если на упаковке написано, что сок или напиток без сахара и консервантов, это говорит лишь о том, что вместо сахара – заменители, а вместо консервантов –антиокислители, которые просто не смогли определить. Ведь продукты проверяют только на содержание определенных веществ, а химия ушла далеко вперед. Согласно исследованию американских ученых частое употребление сладких газированных напитков приводит к ожирению, диабету, разрушению зубов и суставов, а также к сердечно – сосудистым заболеваниям. Даже несладкая газировка может привести к метеоризму и проблемам с ЖКТ. Если хотите узнать об этом больше информации, ознакомьтесь с книгой академика О. А. Бутаковой «Нужная информация о здоровье».
Откажитесь от сахара, так как он снижает иммунитет, выводит кальций из организма, не содержит ничего полезного, кроме пустых калорий. Сахар способствует преждевременному старению, ожирению, диабету, гормональным нарушениям, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям. Наилучшими сладостями являются сладкие фрукты, ягоды, сухофрукты и мед. Но и здесь необходимо соблюдать меру. Великий Гиппократ считал мед лучшим другом желудка. Аристотель, Демокрит, Пифагор широко использовали мед сами и рекомендовали его другим для питания и лечения. Они прожили от 90 до 115 лет.
Мед значительно повышает устойчивость организма к инфекциям, благотворно влияет на работу многих внутренних органов. Мед содержит огромное количество витаминов и микроэлементов и может использоваться в лечении ряда заболеваний. Даже больные сахарным диабетом могут употреблять 1- 2 чайных ложки меда, разведенного в теплой воде. В ряде случаев это приводит даже к небольшому снижению уровня сахара в крови. С пользой для организма здоровый человек может съедать до 1 г. меда на 1 кг своего веса в день. А вот с современными сухофруктами будьте осторожны. В большинстве случаев они пропитаны неизвестными маслянистыми веществами (подозреваю, что пальмовым маслом, глицерином и прочей дрянью). Поэтому, в идеале, лучше сушить травы, фрукты и ягоды самостоятельно.
Откажитесь от жареных и копченых блюд, жирных бульонов, кондитерских изделий. Жареные пирожки, чебуреки, перенасыщенные жирами и канцерогенами – настоящий кошмар для нашей системы пищеварения. Сильно зажаренное, а тем более подгоревшее блюдо содержит ряд канцерогенов. Пусть его проглотит мусорное ведро, а не вы.
Исключите из своего рациона продукты, изготовленные из белой муки. Она, как и сахар не содержит ничего полезного, но забивает мембраны клеток печени и способствует ожирению. Хлеб желательно есть черный или из цельнозерновой муки, лучше на натуральных заквасках.
Любой свежеиспеченный хлеб трудно переваривается.
Пищу лучше готовить на пару, варить, тушить или запекать. Биохимик А. Парсетти обнаружил, что при нагревании пищи выше 54 °С теряется биологическая активность продуктов и остается только химический скелет. Старайтесь подвергать пищу минимальной термической обработке. С этой целью крупы замачивайте на 12 часов, а бобовые – на сутки. Так они и приготовятся гораздо быстрей, и сохранят больше полезных веществ. То, что можно съесть сырым – ешьте сырым. Ведь только сырая пища содержит биологически активные вещества, которые являются гарантией укрепления иммунитета.
Решительно откажитесь от использования микроволновой печи на своей кухне. Пища, приготовленная в ней, имеет на порядок больше агрессивных свободных радикалов, чем при традиционных способах приготовления. Повреждаются клетки пищи, из них уходит вода. Полезные вещества превращаются в изомеры, нанося непоправимый вред нашему здоровью. Это приводит к бесплодию, нарушению работы лимфатической системы, постепенному разрушению пищеварительной системы и выводящих путей, злокачественным опухолям желудка и кишечника, преждевременному старению организма. Использование микроволновок в детских заведениях запрещено практически во всех странах мира. Теперь вы знаете всю правду. Выбор за вами.
Избегайте повторного разогрева блюд. Старайтесь готовить пищу на один прием. Количество пищи, поглощенной за один прием, не должно
превышать нормальный объем желудка, а это всего лишь 350-400 мл.
Длительно хранящиеся в холодильнике продукты теряют свои качества, впитывают посторонние запахи и вредные вещества из посуды и холодильника. Одним из секретов долгой жизни является употребление только свежеприготовленной пищи.
Длительная термическая обработка, многократное разогревание продуктов питания приводят к болезням и снижению продолжительности жизни. Кроме того, органическая щавелевая кислота, содержащаяся в сырых фруктах и овощах, очищает организм от отложения солей. А вот фрукты и овощи после тепловой обработки содержат уже неорганическую щавелевую кислоту, которая откладывается в организме, вызывая целый ряд заболеваний.
