Книги жанра технические науки
Continuing concern about water supply and quality, ecosystem sustainability and restoration demands that the modern approach to the management of lakes and reservoirs should be based on a sound understanding of the application of the scientific and ecological principles that underlie freshwater processes. The Lakes Handbook provides an up-to-date overview of the application of ecologically sound a…
Our four volumes propose to present innovative thematic applications implemented using the open source software QGIS. These are applications that use remote sensing over continental surfaces. The four volumes detail applications of remote sensing over continental surfaces, with a first one discussing applications for agriculture. A second one presents applications for forest, a third presents appl…
Рассмотрены особенности работы приводов наведения установки в режиме слежения за упрежденной точкой на траектории. Исследованы статистические характеристики сигналов в системе наведения по результатам математического моделирования и по данным экспериментальных работ. Для инженеров и научных работников, занимающихся проектированием систем управления.
В издании приведены основные теоретические сведения, необходимые для изучения работы однофазных неуправляемых выпрямителей: од-нополупериодных и мостовых схем со сглаживающими фильтрами и без них. Даны указания по работе в среде Multisim, приведена методика определения параметров для расчета коэффициентов пульсаций выпрямителей с помощью осциллографа. Для студентов МГТУ им. Н.Э. Баумана, обучающих…
В книге приведены методики и рекомендации по уравновешиванию двигателей различных кинематических схем: с разным числом и расположением цилиндров. Рассмотрен анализ различных возмущений поршневого двигателя внутреннего сгорания, вызывающих его вибрацию и способы их уравновешивания. Показаны методы количественных оценок таких возмущений, как от действия сил инерции деталей кривошипно-шатунного механ…
Книга посвящена исследованиям конструкций тракторов и эксплуатационных свойств машинно-тракторных агрегатов для перспективных земледельческих технологий. Проведен анализ силовых элементов современных гидромеханических и электромеханических трансмиссий тракторов, современных фрикционных механизмов зарубежных и отечественных тракторов, проведены исследования конструктивных схем электропривода машинн…
В учебном пособии рассматриваются основные идеи и подходы, позволяющие строить математические модели изучаемых объектов. Представлены примеры построения математических моделей на основе использования фундаментальных законов сохранения и вариационных принципов. Приводятся примеры построения математических моделей в различных областях знаний, таких как физика, химия, биология, экономика и гуманитарн…
Монография посвящена вопросам проектирования и оптимизации технологических процессов добычи, промыслового сбора и подготовки нефти. Во втором томе монографии изложены разработанные автором методы проектирования и оптимизации способов механизированной эксплуатации скважин штанговыми и бесштанговыми насосами, изложены особенности и технические решения по совершенствованию технологических процессов …
Монография посвящена вопросам проектирования и оптимизации технологических процессов добычи, промыслового сбора и подготовки нефти. В первых разделах первого тома монографии в качестве справочной информации кратко изложены классические представления о свойствах горных пород и насыщающих их флюидах. В последующих разделах изложены вопросы прогнозирования рациональных способов эксплуатация скважин,…
Sensory evaluation is the perception science of the food industry. Sensory data can be costly to obtain and so gleaning the most information possible from the data is key. Increasingly, value is added to sensory evaluation by the use of statistics, especially to improve the quality of product development and to make the most of market research. Nonparametrics for Sensory Science is written to comp…
A comprehensive review of the techniques and applications of descriptive analysis Sensory evaluation is a scientific discipline used to evoke, measure, analyse and interpret responses to products perceived through the senses of sight, smell, touch, taste and hearing. It is used to reveal insights into the ways in which sensory properties drive consumer acceptance and behaviour, and to design produ…
Showcases the recent advances in microbial functional food applications across food science, microbiology, biotechnology, and chemical engineering Microbial technology plays a key role in the improvement of biotechnology, cosmeceuticals, and biopharmaceutical applications. It has turned into a subject of expanding significance because new microbes and their related biomolecules are distinguished f…
The book is intended as an overview on the recent and more relevant developments in the application of composite materials for food packaging applications, emphasizing the scientific outcome arising from the physico-chemical properties of such engineered materials with the needs of food quality and safety. Consumers are increasingly conscious of the strong relationship between food quality and hea…
Practical reference on the latest sensory and consumer evaluation techniques available to professionals and academics working in food and consumer goods product development and marketing This unique manual describes how to implement specific sensory and consumer methods based on context and objective. Presented in a direct and straightforward language that will speak to the industry professionals …
Chemical Physics of Food Edited by Peter Belton Based on the principle that food science requires the same rigour as the more traditional physical sciences, Professor Peter Belton has drawn together an international team of authors to demonstrate the chemical physics approach to food. Combining the applications of chemical and physical methods together with a clear quantitative consideration of da…