Игорь Васильевич Резько - Окрошки и свекольные супы. Борщи. Холодники. Рыбные супы

Практически в каждой стране есть свои излюбленные виды супов. Для Восточной Европы характерны супы «русского типа», так называемые заправочные: борщи, свекольники, щи и др.
В настоящее издание включены рецепты приготовления холодных супов и борщей, свекольников, фруктовых супов, окрошек, холодников и ухи.
Книга будет интересна и полезна как начинающим, так и опытным кулинарам.