banner banner banner

Дина Петровна Лисовская - Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Оценить:
 Рейтинг: 0
Название: Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Аннотация на книгу:

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы качества, хранения в соответствии с техническими нормативными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на качество продуктов переработки зерна, включая особенности их производства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи.
Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.

Добавлено: 29.03.2024 15:03 Рейтинг: Будь первым кто оценит книгу Комментариев 0 шт.
Спасибо! Ваш отзыв был отправлен на модерацию.