2. Полейте сверху соком половины лимона.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте горячей, посыпанной свежей мелко нарезанной петрушкой, если желаете.
Этот рецепт приготовления жареной зеленой фасоли создает блюдо с насыщенным вкусом и интересной текстурой. Приятного аппетита!
14. Тактука – марокканский салат из помидоров и жареного болгарского перца
Тактука – это традиционный марокканский салат, приготовленный из помидоров и жареного болгарского перца. Вот рецепт:
Ингредиенты:
4 средних помидора
2 крупных болгарских перца (разных цветов для разнообразия)
2 зубчика чеснока, измельченных
2—3 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
1 чайная ложка молотого кумина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка (по желанию, для украшения)
Инструкции:
Подготовка овощей:
1. Первым делом поджарьте болгарские перцы. Можно сделать это на газовой плите, обжигая перцы поверхностью пламени до того момента, пока кожица не станет черной, а мякоть мягкой. Затем положите перцы в пакет для плавного остывания и удалите чёрную кожицу. Нарежьте их тонкими полосками.
2. Нарежьте помидоры кубиками.
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините нарезанные помидоры и перцы.
2. Добавьте измельченный чеснок.
Приготовление заправки:
1. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, молотый кумин, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы создать заправку.
Сбор салата:
1. Полейте подготовленную заправку поверх овощей.
2. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подача:
1. Подавайте тактуку в виде салата, украшенного свежей мелко нарезанной петрушкой.
2. Можно подавать как закуску или гарнир к основным блюдам.
Тактука обладает свежим и ароматным вкусом, который характерен для марокканской кухни. Приятного аппетита!
15. Тыквенный Хумус
Тыквенный хумус – вкусное и оригинальное блюдо, которое можно подавать как дип или начинку для сэндвичей. Вот рецепт тыквенного хумуса:
Ингредиенты:
1 ? чашки тыквы, нарезанной кубиками
1 банка (400 г) нута, промытых и осушенных
1/4 чашки тахини (паста из кунжута)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 чайная ложка молотого кумина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки кедровых орехов (для украшения, по желанию)
Свежая петрушка (для украшения, по желанию)
Оливковое масло (для поливки)
Инструкции:
Приготовление тыквы:
1. Обжарьте тыкву в духовке при 200 градусах Цельсия до того момента, пока она не станет мягкой. Охладите.
Приготовление хумуса:
1. В блендере сочетайте обжаренную тыкву, нут, тахини, оливковое масло, сок лимона, чеснок, кумин, соль и перец.
