Анна Тимофеевна Васюкова - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Добавить В библиотекуАвторизуйтесь, чтобы добавить

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Жанр: учебная и научная литература, учебники и пособия для вузов, пищевое производство, общественное питание, общепит, ресторанный бизнес, организация рабочего процесса, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, знания и навыки

Оценить:

Рейтинг: 3

Добавить отзывДобавить цитату

Автор: Анна Тимофеевна Васюкова

Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.

Cерия «Учебные издания для бакалавров»