Aудиокнига Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо, Владимир Давыдов — слушать онлайн или скачать в mp3 (мп3)
bannerbanner
Вы не авторизовались
Войти
Зарегистрироваться
Поиск
Найти

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо

Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Добавить В библиотекуАвторизуйтесь, чтобы добавить
Название: Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Оценить:

Рейтинг: 0

Добавить отзывДобавить цитату
Название: Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
Аннотация на книгу:

Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.

Слушать онлайн
Добавленo: Рейтинг: Будь первым, кто оценит книгу Комментариев 0 шт.

Оcтавить отзыв