В учебном пособии рассматриваются основные свойства белков, жиров, углеводов, пигментов и витаминов, а также описываются физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, и их влияние на качество кулинарной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 — Технология продукции и организация общественного …
Aspects of sustainability now determine the direction of futuristic building designs. Parts 1 to 10 of the energy efficiency standard DIN V 18599 are commented for the practice. In addition: certification systems and building energy standards for the evaluation of sustainability.
В книге в популярной форме рассказывается о нефти как уникальнейшем творении природы, о развитии нефтяной отрасли в России и за рубежом. Рассмотрены вопросы разработки нефтяных месторождений, конкурентной борьбы за рынки сбыта. Отдельно освещается история становления и развития отечественной газодобычи. Предназначается для широкого круга читателей.
The second part of the Geotechnical Engineering Handbook is dealing with the geotechnical procedures and their methods of global analysis and analytical procedures: Soil engineering, ground improvement, injection- and anchorage methods, driving and drilling, damp-proofing and waterproofing of structures, soil freezing, ground water lowering up to engineering-biological methods of slope protection.…
Fur die neue Ausgabe des Stahlbau-Kalenders wurde ein Schwerpunkt gesetzt, der in der Planungspraxis zunehmend eine Rolle spielt. Die Verbundbauweise bietet innovative Tragwerkslosungen fur den Hoch- und Industriebau. Die erfolgreiche Verbreitung im Hochhaus- und Geschossbau in den letzten 20 Jahren ist den zahlreichen Vorteilen dieser Bauweise geschuldet: Wirtschaftlichkeit durch kurze Montagezei…
Migrating to Eurocode 3 is the main topic of the 2011 Steel Structures Yearbook which focusses on joints and connections.
In der chemisch-technischen Industrie werden zunehmend Stoffe verarbeitet, die besondere viskoelastische Eigenschaften aufweisen und sich gegenuber «normalen» Newtonschen Flussigkeiten au?ergewohnlich verhalten. Hierzu gehoren u.a. Losungen und Schmelzen polymerer Medien, hochmolekulare Ole und verschiedene Suspensionen. Diese Substanzen stellen oft eine Herausforderung fur die Forderung und Verar…
The Tunnelling Pocket Book has for many years provided practical advice for clients, consultants and contractors. It deals with current developments and problems, presents innovative solutions and thus documents the latest state of the technology.
Журнал «Прикладная информатика» является преемником одноименного сборника, выпускавшегося с 1981 года издательством «Финансы и статистика». Журнал с 2006 года входит в состав учредителей ряда международных и всероссийских конференций, а также оказывает оргкомитетам информационную поддержку в проведении таких мероприятий. Решением Президиума Высшей аттестационной комиссии (ВАК) Министерства образов…
В учебном пособии излагаются теоретические и практические методы расчета и проектирования виброзащитных устройств, особенности расчета и применения упругих амортизаторов, рекомендации по снижению вибраций и способам отстройки от резонанса. Также издание снабжено примерами, иллюстрациями и библиографическим списком.
Tribologie, Korrosion, Konstruktion und Werkstofftechnik sind Wissensbereiche, die sich zunachst parallel entwickelt haben. Das gleiche gilt fur die verschiedenen Verfahren der Oberflachentechnik. Heute wird es zunehmend wichtiger, interdisziplinare Ansatze zu finden, um die Problemstellungen der Zukunft, wie z.B. Umweltschutz oder Ressourcenschonung, gemeinsam zu losen. Das Buch verfolgt den Ansa…
Jede Entwurfsaufgabe beinhaltet für den planenden Ingenieur neue Herausforderungen. Bei der Findung einer adäquaten Lösung sind bereits realisierte Bauwerke oft eine wertvolle Inspirationsquelle in technischer und gestalterischer Hinsicht. Denn von Bauwerken mit ähnlich gearteten Randbedingungen lassen sich Lösungsansätze für die eigene, aktuell gestellte Planungsaufgabe ableiten. Mit dieser Brosc…
В данном курсе рассматриваются конструкционные материалы, используемые в современном машиностроении при изготовлении различных деталей механизмов и машин. Описаны особенности получения композиционных и наноструктурных материалов, виды и способы нанесения многофункциональных покрытий.
Totally Integrated Automation ist das Konzept, nach dem SIMATIC Maschinen, fertigungstechnische Anlagen und verfahrenstechnische Prozesse steuert. Am Beispiel der speicherprogrammierbaren Steuerung S7-300/400 bietet dieses Buch einen umfassenden und aktuellen Einstieg in die Arbeitsweise und den Aufbau eines modernen Automatisierungssystems. Daruber hinaus gibt das Buch Einblick in Projektierung u…
Книга предназначена для специалистов нефтяной и газовой промышленности, студентов вузов, научным и инженерно-техническим работникам, занятым изучением, разработкой, проектированием и эксплуатацией сепарационной аппаратуры.