1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
1 столовая ложка красного винного уксуса
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка перцев:
Запеките перцы в духовке при высокой температуре (примерно 220 градусов Цельсия) до тех пор, пока кожица не станет черной и отделяется от мякоти. Затем положите их в пластиковый пакет или заверните в пленку и дайте им остыть. После остывания снимите кожицу, удалите семена и нарежьте перцы полосками.
2. Подготовка помидоров:
Нарежьте помидоры кубиками.
3. Приготовление салата:
В большой миске сочетайте нарезанные перцы, помидоры, лук, чеснок и петрушку.
4. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
6. Охлаждение и подача:
Охладите салат в холодильнике перед подачей. Подавайте холодным.
Этот болгарский салат отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря запеченным перцам. Он отлично подходит в качестве летней закуски или гарнира к мясу. Приятного аппетита!
40. Сальморехо – испанский томатный суп
Сальморехо – это классический испанский томатный суп, который обычно подается холодным. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
1,5 кг спелых помидоров
1 крупный огурец, очищенный и нарезанный
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 небольшая красная луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
4 чашки томатного сока
1/4 чашки красного винного уксуса
1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 чайная ложка сахара (по желанию)
Хлебные кубики для подачи (по желанию)
Свежая зелень для украшения (петрушка, базилик)
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов:
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и нарежьте их кубиками.
2. Смешивание ингредиентов:
В блендере сочетайте нарезанные помидоры, огурец, болгарский перец, лук и чеснок. Блендером смешайте до получения однородной массы.
3. Добавление жидких ингредиентов:
Добавьте томатный сок, красный винный уксус и оливковое масло. Перемешайте.
4. Приправы:
Приправьте суп солью и перцем. По желанию, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
5. Охлаждение:
Поставьте суп в холодильник и охладите его хотя бы на пару часов, чтобы все вкусы хорошо соединились.
6. Подача:
Подавайте сальморехо холодным, украшенным свежей зеленью. По желанию, добавьте хлебные кубики.
Этот суп прекрасно подходит для освежения в жаркий день и обладает ярким томатным вкусом. Приятного аппетита!
41. Греческий картофельный салат
Греческий картофельный салат – это вкусное и насыщенное блюдо, вдохновленное греческой кухней. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
