1 крупный огурец, нарезанный кольцами или полукольцами
1/2 красного лука, тонко нарезанного
1/2 красного болгарского перца, нарезанного
150 г маслин Каламата, без косточек
150 г греческого сыра фета, нарезанного кубиками
Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная
Для заправки:
1/4 чашки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
2 чайные ложки сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовление картошки:
Очистите картошку и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Подготовка овощей:
В большой миске сочетайте нарезанные картофель, огурец, лук, болгарский перец, маслины и фету.
3. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
5. Подача:
Подавайте греческий картофельный салат на блюде, посыпанный свежей зеленью.
Такой салат идеально подходит для летнего времени и как освежающее блюдо на пикнике. Приятного аппетита!
44. Испанские эмпанадильи с тунцом
Эмпанадильи из тунца – это вкусное и оригинальное испанское блюдо. Вот простой рецепт для приготовления этих закусочных пирожков:
Ингредиенты:
Для теста:
2 чашки муки
1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin
1/2 чашки воды
1/2 чайной ложки соли
Для начинки:
200 г тунца в консервах, раздробленного вилкой
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 красного болгарского перца, мелко нарезанного
2 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
Свежая петрушка, мелко нарезанная
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для обсыпки:
Семена кунжута (по желанию)
Яйцо для смазывания
Инструкции:
Приготовление теста:
1. В миске смешайте муку и соль. Добавьте оливковое масло и воду. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Отдых теста:
1. Накройте тесто пленкой и оставьте отдыхать в течение 30 минут.
Приготовление начинки:
1. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и болгарский перец до мягкости. Добавьте раздробленный тунец, чеснок, сок лимона, петрушку, соль и перец. Обжаривайте все вместе несколько минут. Остудите начинку.
