1 кг картошки, очищенной и нарезанной на кубики
1 красный лук, мелко нарезанный
1/2 кг помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 огурца, нарезанного кубиками
200 г фета-сыра, нарезанного кубиками
1/2 чашки маслин (черных или зеленых), разрезанных пополам
Свежая петрушка, мелко нарезанная (по желанию)
Для заправки:
1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
2 чайные ложки сушеного орегано
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Варка картошки:
Варите картошку в подсоленной воде до готовности. Отцедите и дайте ей остыть.
2. Приготовление заправки:
В небольшой миске сочетайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сбор салата:
В большой миске соедините картошку, красный лук, помидоры черри, огурец, фета-сыр и маслины.
4. Приправы:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Украшение:
Посыпьте свежей петрушкой, если используете.
6. Охлаждение:
Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и ароматы соединились.
7. Подача:
Подавайте греческий картофельный салат холодным как гарнир или самостоятельное блюдо.
Этот салат отличается свежестью, сочностью и тем, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
42. Салат из огурцов и редиса
Ингредиенты:
2 огурца, нарезанных тонкими ломтями
1 пучок редиса, нарезанного тонкими ломтями
1/4 красного лука, тонко нарезанного
Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка), мелко нарезанная
Для заправки:
2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
Сок 1 лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка овощей:
Нарежьте огурцы и редис тонкими ломтями. Добавьте тонко нарезанный лук и свежую зелень.
2. Приготовление заправки:
В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
4. Подача:
Подавайте салат из огурцов и редиса немедленно. Он идеально подойдет в качестве легкой закуски или гарнира.
43. Рецепт греческого картофельного салата
Ингредиенты:
4 средних картофеля, отваренных в мундире, нарезанных кубиками
